立秋已过，相信很多店主已经在研究“秋冬热饮菜单更换”这一世纪难题。以下产品配方推送将交替更新冷暖饮料，以满足各种顾客的需求~
夏天是水果茶的天下。随着夏天和秋天的变化，改用热水果茶看起来更像是这样~
但不是所有制作冰饮料的水果茶都适合制作热饮料。冰饮料可以扩大水果茶的优点，而热饮料正是水果茶的缺点。一旦控制不好，就容易酸甜苦辣，所以吃不出好吃的味道。
因此，制作热水果茶时要多加注意。原料的选择、温度的调节、果汁果酱的组合运用等都会影响热水果茶的味道。
选择水果：
尽量选择酸度低的水果，制作菠萝、桔子、苹果等。黄色柠檬比青柠檬更适合制作热饮，青柠檬遇热容易发苦。另外西瓜类饮料特别不适合做热饮，不仅口感不好，而且容易变质！
选择汽车：
热水果茶的茶味道过重，苦涩明显，最好选择香味好的茶。例如锡兰红茶、四季春天、茉莉花绿茶等都很好。
控制温度：
温度太高的话，热水果茶容易有水果烫的味道。甚至水果中释放出不好的物质，苦味明显显现出来。水果茶最好将热饮温度控制在60 ~ 75。
果汁果酱的组合：
冰饮料水果茶中添加果汁果酱可以进行品尝，提高饮料的稳定性和口感，在热饮中选择水果还原度高的果汁，可以提高一杯饮料的新鲜度。
那么，怎样才能做出一杯美味的热水果茶呢？茶、水果、果汁的一致性很重要。
另外，水果本身能产生的风味在热水果茶中是有限的，所以要和果汁和茶一起提高味道。对于果汁，选择相对耐酸果汁，这种果汁在遇到高温时不容易产生酸性感。
以下两种饮料选择适合制作热饮的冗余搭配，以及四季春茶和茉莉花绿茶制作茶地板，果汁和新鲜水果搭配的方式，果汁用于稳定产品味道，新鲜水果提高新鲜度和丰富度。
菠萝汁
菠萝受季节影响小，菠萝果茶是常年可以喝的饮料，菠萝没有地理限制，很容易购买，基本上全国大部分地区都可以购买新鲜菠萝。
菠萝本身香气独特，酸度低，应用在热饮上也不会掩盖茶味，饮料层次感也很丰富，加入还原度高的苏艾冷冻菠萝原汁提高味道，保证产品口感的稳定性。
一杯饮料菠萝香气突出，草莓带来清香清新，尾巴长的四季春茶回味悠长，适合仔细品尝秋冬热饮。
8K7TLfKF%2BTNNerp%2FxSz5tNrQ28%3D&index=5" width="640" height="429"/>凤梨莓莓（500ml）
[原料]：中福合和四季春茶，新鲜草莓，新鲜凤梨，苏亚凤梨冷冻原汁，华上树哥2019升级版风味糖浆
[泡茶方法]：1（茶叶）：30（95℃±5℃热水）：10（冰块）开盖泡8分钟过滤至冰块备用
[制作方法]：取拉花壶加入凤梨100g，草莓1颗柠檬锤压碎，糖浆35ml，凤梨原汁35ml， 四季春茶150ml，开水100ml，蒸汽打热均匀，出品。
鲜橙+柳橙果汁
橙子在冷饮水果茶中同样很常见，可以说是门店的基础必备水果之一。在秋冬热饮中，橙子依然有很大的可发挥空间，并且橙子季节性不强，随时都可以买到。
另外，橙子味道容易做出记忆点，添加柳橙果汁补足了香橙风味，保证了口感的稳定性，整杯饮品橙香突出，酸甜度适中，是一款稳定不易出差错的热饮产品。
这里有个技巧，在制作热饮的时候，建议去皮去瓤只留其果肉，尽大可能把它容易苦涩的表皮去掉。
橙意满满（500ml)
[原料]：中福合和天香茉莉绿碎茶，华上树哥2019升级版风味糖浆，华上含果肉柳橙果汁，新鲜橙子，新鲜苹果，新鲜黄柠檬
[泡茶方法]：1（茶叶）：30（75℃热水）：10（冰块）开盖泡7分钟过滤至冰块备用
[制作方法]：出品杯中加入新鲜橙片3片，黄柠1片，苹果3片柠檬锤压碎，取拉花壶加入绿茶250ml，开水100ml蒸汽打热，再加入柳橙汁35ml，糖浆30ml，搅拌均匀，出品。
总之，热水果茶一直被诟病难做，难做的原因在于高温下，水果风味不易体现，甚至容易出现酸、苦、涩等缺点。
热水果茶可以说是一道加了多重密码的大门，一旦成功解锁，对于行业来说或将打开一个新世界。
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你觉得做热水果茶有哪些讲究呢？
今天的2款热水果茶，
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