牛肉是生活中不可缺少的肉类，有句话叫“看牛肉，共同黄芪”。蛋白质高，脂肪含量低，味道新鲜，深受人们喜爱，很多老百姓外号叫“肉中娇子”，牛肉非常适合健身的人吃。炖牛肉容易出错。牛肉不嫩，味道也一般。这里面其实有秘诀。只要一勺，家家都有，就可以轻轻解开，让牛肉变得好吃和柔软。
今天我们主要谈论如何使炖牛肉变得柔软新鲜。牛肉的结构不同，其肌肉纤维粗糙，摸起来有点硬，不是任何部分，适合煮。要煮好吃的牛肉，别忘了买牛蒡。
牛肉粗纤维、正常造林的情况下，需要再增加一些辅料。这样快熟，常见的三样东西都是家家必备的。按顺序说，个人推荐红茶。
1，啤酒
炖肉加上一瓶啤酒，牛肉炖肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等都可以添加，啤酒具有软化肉质的作用
2，山楂树
干山楂配5片左右，可以缩短牛肉从锅里出来的时间。因为山楂具有软化肉质、清除腥味的效果，山楂的有机酸含量很高。这种物质可以软化肉纤维，起到油腻的作用。推荐干山楂干。最好不要无虫眼、黑化、发霉。
3，红茶
炖牛肉，添加一勺红茶，可以使牛肉的颜色更好，味道更香，还可以缩短炖时间，如果不能上色的小伙伴，加上红茶和意想不到的收获，汤将逐渐变成红色，不仅完全上色，消除腥味的效果也很好，香味浓郁，腐烂的味道柔和。
有些合伙人家里没有红茶。问你能不能代替绿茶。绿茶也可以做柔软腐烂的肉质，但汤的颜色不漂亮，颜色和味道略有下降。炒或煮海鲜的时候，可以加入绿茶，使其新鲜。斯图最好用红茶。
红茶是怎么工作的？把茶叶放进包里，放进锅里，生火煮就行了。炖牛肉做好后，也可以毫无杂质地挑选材料包。如果没有包操作，就泡红茶，连属水的茶也煮好，倒入锅里。但是后期不能选。
红茶香气柔和，色泽红润，煮肉类时更符合本意，味道也能更上一层楼。
刚开始炖牛肉的时候也有雾，后来师傅教了我两个妙招。
第一，调料不能放得太早。特别是盐、酱油等这样煮的牛肉不会变软
第二种是红茶。另外做一个包，舀一勺红茶就可以了。牛肉量大的话，请再给我一勺。这个方法最简单，请试试。
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