说到互联网零食，烤面筋一定要有名字！我爱上了谷蛋白的Q叹息感。就是从面筋开始的。每当去小吃街的时候，拿着面筋吃烧烤也是必不可少的料理。但是在家里呆了很久，没有吃烧烤，别说小吃街了，好像也不知道小吃街的路。
可谁说面筋只能烤着吃呢，在家一直研究各种好吃的，倒是让我发现了原来比烤面筋更好吃的是面筋烧肉！面筋吸收了肉香，更加的鲜美入味，口感却还是一如既往的Q弹有嚼劲，当真是吃着比肉更过瘾！
面筋烧肉
-食材-
五花肉500克 / 面筋300克
青蒜60克 / 生姜10克
料酒20克 / 生抽20克
老抽5克 / 蚝油10克
-步骤-
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▲五花肉切块
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▲青蒜拍几下然后切段
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▲生姜切片
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▲热锅放入适量的油再放入五花肉煸炒
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▲五花肉炒至变色后放入料酒翻炒去腥
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▲放入老抽翻炒上色
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▲放入切好的生姜和青蒜白炒香
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▲加入适量的水盖过五花肉
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▲放入蚝油和生抽调味
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▲大火煮开后转小火盖盖煮40分钟
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▲煮五花肉的间隙将面筋切块
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▲五花肉煮好后放入面筋翻炒均匀
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▲面筋上色、入味后放入青蒜叶翻炒
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▲汤汁收到自己喜欢的程度出锅
这个方子可以同样用来烧其他的食材，大家自由发挥就好。
