一种食物代表家乡。印象最深的那个味道是什么？
每个地方都有自己的食物记忆，沙哈粉是老而广的那种熟悉的味道。
最经典的要数干炒牛河了，在广州街头小巷随处可见，十几二十块就能吃到。
但最近听说广州有家老店，竟卖起了“天价”汤河粉，一份就要200大洋。
我的天，都够我吃15份炒牛河了的。
据说，天天排队，天天爆满，大胃王密子君也来帮衬过。
想见识到这碗堪称河粉界的“高富帅”吗？
事不宜迟，快上车，让我们“眼见为实”，看是否值得！
01
广州38年老牌面店
名街上的爆店！
正当大家都在往网红店跑时，一些老字号仍藏在老城区的小街巷中，暗暗发光。
早9点，下了地铁，踩着石板砌成的小巷，穿过青葱大树庇护的骑楼，伴随着鸟儿的清脆声，我们来到这条广州美食名街。
这碗霸气的汤河粉就藏在这古老的西华街上，从9点多开始，店里的食客就络绎不绝，刚刚好有空座，又进来人坐了上去。没想到不是周末，生意也好到爆。
店家告诉我们，除了慕名而来的粉丝，更多的是居住在附近的街坊，有些人一吃就是一个上午，一吃就是十几年。
时过境迁，这家店也有38年的历史了，但它依然用十年如一日的传统手艺，守候着这座城市的人情味和烟火味。
02
「隐藏菜单」解密，
自行混搭极品菜单！
店外能看到立在地上的菜单牌，但不入店，你根本不知道原来它还有“隐藏菜单”。
排了一会儿队，进到店面，跟广州很多老店一样，收银台旁墙上挂着一张硕大的“菜单牌”。
▲店内阿姨正在给我们介绍这里的特色
菜单分成上下两部分，上面是常规菜单，下面手写的则是自由搭配菜单：
一眼就瞄到，这个波士顿龙虾现在市价是200元！！！
在来之前查资料，是说龙虾有2种，一种是波士顿，一种是沙龙，而且波士顿还有大小之分，大的要180元。
算了，难得来一次，就壕一把。大声说：“我要一份波士顿龙虾汤河粉。”
哈哈，作为穷人能壕一把时，说话方式，都变得不一样了。
据说以前这里霸气到只收现金，可最终还是没顶住时代的压力，开通了手机支付。
▲营业到4点，想要尝鲜不妨早点哦~
坐在店里静静等待，特别喜欢看一家老小一起吃饭，感觉特别幸福。
或许这是他们从小吃到大的美味。
很羡慕，有一个喜欢的味道，能长伴此生，并且有人陪伴。
03
广州最壕汤河粉，
一整只龙虾直怼我脸！
30分钟过去了，传说中汤粉界的“高富帅”终于上来了。
一整只龙虾，霸气的霸占了碗的三分之二，大钳子靠在碗边。
店家还准备了“对付”它的钳子和剪刀，不好的就是没有配手套。
在品尝之前，先让姐来看下你有多重，还真不赖，2只手才能提起，问了店家，他说有1斤重。
后来查了下价格，像这种将近1斤，鲜活的波士顿龙虾，在网上买也要一百大洋。
迫不及待想要开吃！
你懂的，吃到美味前都需要一番暴力，先扭断龙虾的头，还真硬，需要一点力气。
然后拿起剪刀，顺着尾巴方向一路剪下去。
剪好后，粗鲁的扒掉龙虾的壳，细嫩的肉就暴露了出来，食欲一下子爆发。
入口真的非常鲜美，肉质像有在健身一样，紧致、爽口、弹牙。
夹爆龙虾钳，清脆一声，就爆开了，扒开壳，继续吃肉。
钳子里面的肉看起来比身上的更鲜嫩。
碗里装点它们家自制的辣椒酱，再淋上老广州“风鲜花牌”酱油，蘸一蘸，鲜美中带点辣，简直是人间美味。
对了，龙虾腿也别放过，里面肉虽少，但很鲜美，需要耐心。
吃完一整只龙虾后，满满的幸福感油然而生。
再来嗦下粉，老店果然赞，这里的沙河粉薄到透明，韧而爽滑，嗦的一下就起来了。
后来我还问了店主，如果单叫一只龙虾是多少钱，他说200。好吧，河粉不值钱？？
除了龙虾，我还搭配了八爪鱼，本来想吃生蚝和象拨蚌，但今天没有，所以也要看运气。
八爪鱼是26元一份，里面有4个，带有鲜活海鲜特有的味道，非常肥美，有嚼头。
吃完这碗“高富帅”，幸福感油然而生。
可同行的大姐姐却说，这价钱还不如去海鲜自助餐搓一顿，种类多，还管够，你觉得呢？
04
除了汤粉界的高富帅，
2大亲民爆款也不赖！
常说：红花漂亮，因为有绿叶陪衬。如果说龙虾是红花，那这2道亲民爆款则是绿叶。
超值「蟹皇羔捞面」
对于一个吃货来说，量够不够是衡量一个食物值不值的标准之一。
捞面一上桌就能闻到香味，看着金黄金黄的大块蟹黄，很难忍住不流口水。
当我把它拍给朋友看时，她们都以为这份需要上百元，我偷偷告诉你，其实只需要46元。
是的，46元，买不了吃亏，买不了上当，流油的蟹黄足足有五大块，看着就很有食欲。
先来一整口蟹黄，味道简直是鲜到极致，入口即化的感觉太美妙了。
吃面之前，和蟹黄一起搅拌搅拌，可千万别像我们这样直接搅拌，一定要先把蟹黄碾碎，再来搅。
虽说招牌是河粉，但这细面也很好吃，很有嚼劲。
后来，店家见我们的面有点干了，还给我们加了一整碗高汤，吴亦凡你看，秒变大碗面。
一个字来评价这碗面就是——抵！全家老少都可共用。
不过我在想，店家是不是写错字了啊？蟹皇羔？还错了2字，应该是蟹黄膏吧，蟹黄和蟹膏的统称？
对了，蟹黄羔捞面人气很高，卖完就没了，想吃的最好早点过去。
经典「皇牌猪杂米粉」
众所周知，猪杂可谓是广州美食的一道王牌，看上去平平无奇，却征服了很多内脏爱好者。
荔林店虽在荔湾区，拿的却是番禺的猪杂，之前《风味人间》导演陈晓卿在节目上就透露过番禺猪杂的火爆程度，半夜百号人排队抢。
为啥如此火爆？因为足够新鲜啊！就如这碗28元的猪杂招牌米粉。
满满一大碗，猪腰、猪心、猪肝、粉肠、瘦肉等等食材，感觉一整只猪都在这里了，份量十分良心。
把汤淋上，搅拌搅拌，就可以开吃了。
只有鲜味，没有腥味，肉感刚好，有韧性，猪肺有点脆，吃起来很爽，汤的味道很浓郁，喝下去很暖肚。
看这猪肝，好大一片，吃几片，就能满足一天的补铁量了。
在这里提醒大家，千万别放太久，不然猪杂变老就很影响口感了。
还值得一提的是，他们自家煲的冷饮，也非常具有广州特色。
好喝！解腻，真材实料。
美女小姐姐告诉我们，这是老广日常家里都会煲的一种“凉茶”，特别是在夏天，味道淡淡的，能解暑开胃。
写在最后：
今天的试吃就到这里了，
不可否认，这是一家具有老广味道，又能够别出心裁的良心老店。
虽坐落在不起眼的街道，味道却不输高档店面。
几十年，用传统的手艺，做着不变的味道。
所以有时间不如带上家人，到巷子里去走走，去坐坐，去尝尝那些真正的传统美食。
热热闹闹的老字号，勾人食欲的烟火人情味，这些永远都不会过时。
