"天上的龙肉，地下驴肉。"仅凭这句话就能看出驴肉的新鲜。有趣的是，叔叔最近才知道这个事实，耽误了我能吃多少好吃的！南方很少吃驴肉。来北方之前，叔叔没有见过吃驴肉的人或卖驴肉的地方。所以来到北方后第一次接触驴肉也很奇怪，你们居然吃驴？而且令人讨厌的是，当时我对驴肉完全不感兴趣，就这样错过了和驴肉见面的大时机。有一天，我在看美食纪录片的时候，有几个外国人来到北京，当地的北京导游带着他们到处走走，吃喝玩乐，当时路过驴肉火烧店的人相当多。
外国人很好奇里面在卖什么，导游说是驴肉。然后可以想象外国人在这种时候的反应，感到困惑、惊讶，甚至厌恶。结果指南说：“驴肉是世界上第二好吃的肉。龙肉是天下第一好吃的肉，驴肉排在第二位。但是龙肉不存在，所以驴肉是最好吃的肉。”其实驴肉在上海很少见，叔叔只在南京路的三洋食品店买过，价格不菲。龙肉不知道是什么味道。驴肉尝过味。驴肉一斤切成两半吃，另一半放酸菜和粉丝，又成为一道新菜。今天叔叔下厨房教我做驴肉酸菜蒸锅，希望你吃得开心~
驴肉、酸菜、粉丝、剁椒、盐、糖、调味品、熟猪油、香油、食用油适量。
1.先泡粉丝冷水，拆酸菜，挤酸菜，用水分变化刀就可以了。
2.然后拿出一部分剁碎的辣椒，让泡在水里的粉丝把水分去掉，这样就可以使用了。
3.最后在锅里放猪油，油放酸菜和剁椒翻炒，放开水，稍微滚一下，用盐调味，放点糖，放点新鲜的，放点调料，增加味道，放点驴肉和粉丝，撒点香油，香味更亮，就可以上桌吃了~
香气扑鼻，热酸的驴肉酸菜炖粉丝就可以了，喜欢的话可以自己试试~
大叔小费
1、天上的龙肉、地上驴肉、龙肉不知道味道，驴肉味道很好。
2、驴肉做法多种多样，可以根据个人喜好自行选择。
