作为素食主义者，你最喜欢蘑菇高汤。叔叔家平时也囤干蘑菇，想喝汤的时候泡一会儿，慢慢烧火煮锅，甜甜的，新鲜的。
喝不完的，第二顿炒炒，煮一碗面，焯一把青菜，又是很棒的一餐。煮蘑菇汤，必须得干蘑菇才出味，如果想加鲜蘑菇，得等到汤煮好再加，香滑软嫩，别有一番风味。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面 搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。菌汤对人的益处非常之大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸，并且菌菇中的多糖类物质可以提高免疫力，增加抗病能力。今天大叔下厨房教你做菌菇汤面，希望你吃的开心~
香菇6朵、口蘑6朵、平菇2朵、金针菇1把、海鲜菇1把、蟹味菇1盒、白玉菇1把、西红柿1个、盐4克、酱油2/3炒勺、香油几滴、淀粉1汤勺、香菇，口蘑，平菇，金针菇，海鲜菇，蟹味菇，白玉菇，西红柿适量
1、首先把所有菌菇洗净，香菇和口蘑去蒂切成片，金针菇、海鲜菇去根后中间切一刀，海鲜菇、白玉菇去根，平菇用手撕成小段，西红柿洗净切块备用即可；
2、然后起锅入食用油，油温6成放入香菇，炒出香味后放入西红柿炒软，一次放入口蘑，蟹味菇，白玉菇，平菇，海鲜菇，金针菇，翻炒均匀，炒制1分钟后加入水，大火烧开后，转中火继续煮10分钟即可；
3、最后加盐和酱油调味，加入水淀粉，使汤汁微微粘稠，加入两滴香油，等面条煮好后，浇上菌菇卤汁就可以出锅上桌开吃啦~
汤头鲜浓，好吃营养的菌菇汤面就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化，冻成了蘑菇冰也没有关系，稍微化冻进行烹调；
2、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
