丝瓜可以炒虾，丝瓜也可以炒鸡蛋，木耳也可以炒鸡蛋，一起炒过吗？哈哈。
By 懒Yann拿铁扬
用料
- 丝瓜 一根
- 虾仁 10个左右
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 木耳 100克
- 鸡蛋 4个
- 生姜 1块
- 小米辣 2个
做法步骤
1、虾仁先用葱，姜，料酒腌制去腥。
2、鸡蛋打均匀出现泡沫
3、先在锅内把鸡蛋炒出锅。
4、丝瓜去皮，切成菱形小块儿。在开水里焯一分钟。
5、又少图了，来文字解说一下：热锅凉油葱姜小米辣炒香，加入虾仁爆炒，然后陆续加入丝瓜，木耳，鸡蛋。加少量食用盐。关火出锅前加点鸡精蚝油。
小贴士
这道菜非常家常且简单，不用加太多佐料，食材本身就很好吃。需要注意的是丝瓜一定不要炒太长时间，已经焯熟了，所以快速炒一下就可以出锅。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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