豆腐烤鱼
今天的食物——豆腐烧鱼
今天的豆腐小鱼、红烧鱼和嫩豆腐结合起来，不新鲜、柔软、好吃。请像我们的视频一样快点赞！
视频视频
详细步骤见下文
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鲫鱼：1条
豆腐片：一块
葱姜蒜：适量
材料：
食用油，盐，调料酒，玄豆班长
生物提取，糖，淀粉
-步骤1-
鲫鱼处理干净后，表面划几刀，很容易调味
然后涂一层盐
撒2匙调料酒
铺生姜丝，腌鱼20分钟。
-步骤2-
om/large/pgc-image/15408054323191569a1e10f?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698407059&x-signature=vzNcwpDDgrI4T5Jh6FiH9MSaAN8%3D&index=9" width="640" height="360"/>锅内油烧热，放入腌制好的鲫鱼
▲小火慢慢煎，把两面都煎至焦黄后盛出备用
- Step 3 -
另起一锅，油热后放入葱姜蒜爆香
然后放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
接着放入煎好的鲫鱼，豆腐块
倒入开水至快没过鲫鱼
淋入2勺生抽，放入1个葱结
▲开中大火烧10分钟，让鱼充分入味；
- Step 4 -
中途记得给鱼翻面
待汤汁还剩一小半时夹出葱结
放入1勺盐，半勺白糖
淋入2勺水淀粉，将汤汁收浓稠
▲最后点缀上葱花，这道豆腐烧鱼就可以出锅了；
- Step 5 -
▲煎鱼最好用不粘锅，如果用铁锅可以在底部撒上一层盐防止鱼皮粘锅，香浓的汤汁用来拌饭都超美味~
