南瓜太多，不知道该做什么南瓜料理？可以分享一锅简单的料理——日式无水南瓜。
By 陈文卫教育
用料
- 南瓜 适量
- 洋葱 半个
- 酱油 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 葱 一把
做法步骤
1、先将南瓜用铁刷表皮刷干净，因为南瓜皮很营养不要去掉，而且今天的做法可以让它也很软很好吃～
2、备好材料
3、洗净后的南瓜剖半、去籽
4、切成滚刀块状备用
5、洋葱也切成丝状备用
6、油锅倒入适量的油，中小火煸炒洋葱，一直到洋葱散发出香味，有点变软的样子。
7、加入南瓜块下去大火翻炒
8、接着加入酱油，加入酱油以后要记得转中小火，避免沾锅喔！
9、不断翻炒
10、翻炒后准备盖上锅盖，全程没有再加水啰！虽然感觉好像很干，但是盖锅闷后水分会越来越充足，记得火不要太大、时时开盖翻搅一下即可。
11、会发现南瓜渐渐软化，等到觉得南瓜软化以后，加入一汤匙的蜂蜜调味，没有蜂蜜的话，二砂糖也是OK的。
12、焖煮到南瓜用筷子轻轻插都可以穿透即可，南瓜软烂程度依照个人喜好去调整烹调时间。 起锅前洒点葱花点缀会更美～如果没有的话也可以省略，或者是家中有黑/白芝麻会更日式。
13、这样一道好吃的日式无水烧南瓜就完成啰！煮完以后才发现一次煮两颗真的好大一盘呢
14、不过令我惊讶的是，居然几乎被我家两个孩子扫掉半盘，整盘没几分钟就吃光光了耶！而且挑嘴的小孩居然跟我说，洋葱和葱这样炒好好吃，真是令我太有成就感了～
15、我爸妈听到我说这道料理都不用加水都非常惊讶，不断问做法，说没有水南瓜怎么可以那么软～南瓜煮得绵软，我家人都不用配饭，直接单吃就吃光啦，大家有机会也可以试试看喔。
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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