小材料大挑战，西红柿1个2元，土豆1元以下，鸡蛋1个不到1元，加上其他材料，总共5-6元，小厨房苗菜，制作“西红柿、土豆、鸡蛋烙印”。这家餐厅酒店值58韩元。怎么样？想一起学习吗。
小板凳准备好，老师开始讲课啦，今天的课程操作大慨需要10分钟，美食享用大慨需要20分钟，慢慢品尝才是最美好的一件事，你说呢。
杜府私房番茄土豆鸡蛋烙 详细做法
食材：土豆、西红柿、鸡蛋、菠菜、面粉、盐、味精、香油、食用油。
做法：
- 土豆削皮切成丝不要淘洗、西红柿削皮去除西红柿心，避免西红柿水分过多，然后切成细粒。（西红柿������皮留着做玫瑰花������）
- 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀、菠菜清洗干净切碎备用。
- 锅中烧热放入食用油，下土豆丝摊薄放入西红柿粒，撒盐少许，先稍稍煎一下，然后撒上少许面粉,放入菠菜碎，倒入蛋液，小火慢煎，煎至两面金黄倒入少许香油即可铲出。
- 用刀改成小块装盘，西红柿皮卷成玫瑰花朵摆盘即可食用。
这道菜营养丰富，造型美观，大人小孩都爱吃的美味佳肴。
小贴士
- 土豆清洗干净削皮后不用淘洗，土豆本身含淀粉，煎饼的时候更容易成型，味道也好吃。
- 西红柿不要用开水烫皮，西红柿直接用刀削，皮留着摆盘造型利用起来。
- 鸡蛋搅拌均匀放入少许食盐、胡椒粉、姜葱汁少许，充分搅拌均匀备用。
- 加入菠菜丰富口感，颜色搭配自然鲜艳，食欲大增。
- 操作步骤中注意技巧方法，先让土豆丝和番茄稍稍定型后加入面粉，然后均匀倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，焦香扑鼻而来即可铲出，改刀装盘完成。
疫情期间宅在家里，正是锻炼厨艺，提高厨艺水平最好时候，利用小食材烹饪美味佳肴。希望你喜欢，祝你快乐 #吃在成都# #小食材大挑战# @曲阜香格里拉大酒店
