大家好，我是舒晨。每天在这里分享各种在家吃的食物。今天，我们将分享比烧烤摊更好吃的“大蒜炒虾尾”。
虾尾是什么？其实就是小龙虾的尾巴，小龙虾主要食用部分也是尾巴，所以虾尾要比小龙虾贵一些，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉含有丰富的镁、锌、碘、硒等，吃了好处多，虾尾还有好多种吃饭，最常见的就是直接炒，可以蒜蓉口味，可以麻辣口味等等，今天做孩子能吃的蒜蓉口味，蒜香浓郁，做法简单，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。
【蒜蓉炒虾尾】
材料：龙虾尾 啤酒
辅料：大蒜 红色剁椒
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 胡椒粉
做法：
1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用
2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用
3. 青椒一个，洗净去蒂切成菱形片
4. 全部切好装入盘中备用
5. 起锅烧水，还没有完全烧开，下入虾尾进行煮
6. 大概煮7、 8 分钟左右，然后控水捞出到盘中备用
7. 起锅加入植物油，下入蒜末爆香，，加点红色剁椒继续炒匀，
8. 记住全程大火，下入虾尾继续翻炒
9. 炒匀之后加入食盐调味，不停翻炒
10. 加入200毫升的啤酒，继续煮
11. 加入白糖，鸡精，用铲子搅匀
12. 加入胡椒粉继续煮，
13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀
14. 翻炒几下即可装盘享用
温馨提示：
1、 虾尾提前解冻，然后在水龙头下面清洗干净，控干水分备用
2、 下午先焯水8分钟左右，然后控水捞出备用
3、 多剁点蒜末，然后大火爆香，加入红色剁椒翻炒，然后下入虾尾
4、 炒虾尾时加入200毫升啤酒，
5、 汤汁收浓后加入青椒菱形片翻炒
蒜蓉炒虾尾是烧烤摊必点的菜品之一，尤其带着孩子吃烧烤，这道菜很受欢迎，就是烧烤摊有点贵，还是买来虾尾，在家自己做，肉质肥嫩，Q弹入味，简单好做，孩子放假在家，不愿意出门的一定收藏起来，希望您能够喜欢。
