实践程序
1.首先介绍一下炖肉：培根材料：主料：五华猪肉瘦肉600克，葱、姜、食用油；卤包：八角、桂皮、香叶、花椒；调料：生草、老草、高盐、白酒、蚝油适量、冰糖10克；猪肉煮大块，冷水锅，出血泡沫，捞出多余的。
2、准备生姜、葱、胡椒、八角、香叶、肉桂。
3.在锅里点火后，在香叶、桂皮、花椒、八角锅里加入冷油小火，炒香，然后从纱布里用卤捞出包。(原来地方还有干红辣椒、超额、肉球、茴香、生姜，我家没有，辣的也不能吃，所以这些都省略了，喜欢的话可以自己添加。）
4、用锅里剩下的油继续炒生姜和葱。
5、加猪肉，五花肉炒油。
6.加入清水，盖上猪肉，超过3厘米左右的高度。(水要一次性充足，要煮很久。有汤更好。)将生草、老草、细盐、白酒、蚝油、冰糖倒入锅内，再加入用纱布包裹而成的卤包。
7.大火沸腾，中火沸腾10分钟，小火慢慢沸腾。煮肉的时候，看到还有两个香菇，洗净后切成薄片，放在一起煮。
9.第二天早上打开的。吃的时候加热就可以了。高压锅也能节省时间，但高压锅太烂了，没有嚼。但我还是更喜欢这种蒸法。这些肉可以夹十几个馒头，所以放在一次性吃不完的保鲜膜里冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻加热就可以了。“指导的时候发现早上没拍好。请收集起来看看。”
10.面包制作材料介绍：(6个面包)清水100克，酵母粉3克，中筋粉200克，橄榄油5克；把面包的原料(见辅料酒吧)放入面包盒，打开“快速面团”功能。(我现在揉的都是烤面包机的帮助。）
11.面团程序结束后，面团揉得很好。(面包机面团揉20分钟，手揉的话最多10分钟就可以了，勤快的人可以自己无缝揉揉。)，揉好，在面包盒里安静发酵就行了。
12、面团发酵2倍。
13、排气、轻轻摩擦；
14、各约50克；分成六个小面团。
15、取其中一个面团，揉搓生长条的圆柱形。
16)、用擀面杖推动，再晾干。
17、依次6个圆柱形卷；
18、用手掌压平圆筒形。
19、全部压平；
20.用擀面杖推动约5毫米厚的圆盘，盖上保鲜膜发酵20分钟。
21.在平底锅里加热，打开火，放入年糕，盖上盖子焖两分钟左右。
22.翻面，盖上锅盖，继续焖，年糕就会膨胀，用锅铲压就可以了。
23、6个年糕都有烙印，可以吃，但放在烤箱里烤着吃更好吃。我第一天晚上做的面包。这是第二天早上在烤箱里加热的肉。
24、烤箱上下火，中间层，150度8分钟左右；
(25)、与青椒过夜的肉，请切碎。(青辣椒、香菜、纯肉也可以。）
26.将切好的肉和辣椒放入碗中，倒入一勺肉汤均匀混合。
27、面包刀在中间雕刻；
28、混入肉夹馍；
29、好吃的肉馅饺子就这么简单。
30、想吃，想吃就做一个！肉肉我煮得很多，另一半冻在保鲜膜里。下次想吃的时候，自己做年糕就可以了。炖时间太长，家庭少，一次煮一次有点不合适。嘻嘻。
小费
喜欢辣的话，煮肉的时候可以放干红辣椒，夹年糕的时候也可以切青椒放进去，味道更好。
心情故事
贪吃的肉夹馍不是一两天，而是懒得做。以前学生时代路边有卖肉夹馍的，只能说是烧饼肉，而不是西安那种肉夹馍，放了青椒或者香菜，当时口袋里钱不多的我和我的同学吃的也很开心。之后05年有机会在西安工作半年，终于吃到了正宗的西安肉夹馍，回到皇帝身边就讨厌路过的假冒品。虽然不正宗，但真的是肉，可以解馋。这次制作方法是从微博上学来的。因为材料的原因，做了一些修改，没有放那么多调料，但味道很赞。早餐的时候都觉得不错。特别是那个年糕在平底锅里煮熟后，请在烤箱里烤。外皮脆，但是里面柔软赞！没有烤箱的话，平底锅也行。
