在上海泡饭
懒得做饭的日子，这样的小菜有肉和面条，省时又不失味道，简直是懒汉必备的食谱。
食材准备
200克冷米饭 140克菠菜
200毫升高汤 3克 盐、鸡粉
烹饪步骤
1 洗净的菠菜切碎。
2 热锅中倒入高汤，煮至微沸。
3 倒入备好的米饭，压散，煮开。
4 放入菠菜碎。
5 撒上盐、鸡粉。
6 充分拌匀入味。
7 关火后将泡饭盛入碗中即可。
美食常识
菠菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等成分，具有行气补血、促进食欲等功效。菠菜的提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周用菠菜汁洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。
制作小贴士
菠菜可先用开水焯煮片刻，以去除草酸，草酸易引起结石，还影响人体对钙的吸收。
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