外面肯德基，德克尔的鸡腿，鸡翅都炸了，太油腻了。偏偏喜欢吃鸡肉，今天在家做红烧鸡块。
顾名思义，红烧是关键。要求鲜艳的颜色，鸡肉柔软、柔软、好吃！
我喜欢吃鸡肉。厨师表哥告诉我方法，分享如下。
1.红烧茄子块选鸡腿肉，尽量选小鸡腿。肉质柔软，成熟。解冻鸡腿肉，切成小块，一个鸡腿切4人份即可。
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3。往锅里放入水，把姜饼、调料酒、切好的鸡放在温水里锅里，大火沸腾3分钟后捞出来。
4。焯过的鸡用温水洗净，没有泡沫杂质。
5。往锅里倒一点食用油，放一勺糖，打开小灯，继续搅拌，轻轻打出棕色泡沫，倒入鸡块，炒出所有颜色。加入一勺戚贤豆瓣酱，炒5分钟，再加入加入鸡块的开水。大火沸腾，小火慢慢沸腾。
6。半个小时，在弱火中几乎收获了汤，好吃的红烧茄子片完成了。色泽鲜艳，鸡肉柔软好吃。
大家自己试试吧。视觉效果今天视频分享。
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