红烧鸡
“红烧控制”是你的最爱，冬天最好的经典肉菜、炒糖、简单易行的浓郁鸡肉片会诱惑你吗？
食材准备
鸡肉472克，生姜23克，大蒜3个
八角两个，大葱32克，盐3克
糖29克，生烟3毫升，食用油适量。
烹饪程序
1鸡肉切，盘子。 2大葱切除。 3生姜切成片。蒜瓣去皮切。在 5冷锅上浇油，加入少量的水、糖，打开小火，继续搅拌，慢慢沸腾到焦黄色。再加入 6水100毫升，加热至沸腾，制成糖色。将 7装在碗里使用。 8在热锅上浇油，加入八角、生姜、大葱、大蒜，然后上香。倒入 9块鸡块。 10鸡肉炒得有点黄，然后撒生蚝炒得好。倒入 11糖，均匀炒亮菜的颜色，使其沸腾。注入 150毫升清水重新沸腾。 13盖子锅盖，转动小火，煮10分钟到鸡肉味，晾干汁液。 14揭开盖子，放盐，炒得好，味道好。从 15锅里拿出来就可以了。食物相关
烧鸡是红烧类料理中常见的一道菜，颜色红润，味道浓郁，营养丰富。鸡肉蛋白质含量高，消化率高，容易被人体吸收，具有增强体力、强健身体的作用。另一方面，鸡肉对营养不良、怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
做小费
1.鸡肉刚进锅的时候，为了避免油崩溃，不停地炒，一直炒到没有水分为止。2.炒糖一定要把握好火候。糖融化后，要立即转小火煮，继续搅拌。否则会烧掉的。炒好的糖色冷却后，放入冰箱冷藏保存，制作红烧肉、红烧鱼也很好。
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