松茸是好吃的珍贵野生菌。很多朋友喜欢吃。但是因为不方便购买,所以一次性买了很多松茸,不能一次性吃完,还怕浪费。有朋友问我可以把松茸放进冰箱吗?答案是肯定的。但我必须提醒你,要保管冷冻室,而不是保管冷冻室。因为松茸含有49种活性营养素。由于活性物质容易流失变质,如果用一般方法长期保存新鲜的松茸,松茸会出现酸黄的现象。
即便是冷冻保存,用自家冰箱冷冻保存的话,时间不宜太长,一般不超过7天,不然仍会有变质的风险。松茸
下面,我们来给大家介绍下具体的冷冻步骤:
1、去根。新鲜松茸拿回来后,将根部的泥土去掉,通常用刀来削,削成铅笔状的;
2、清洗。将削好的松茸放在流动的水下面,轻柔迅速的进行清洗,主要不要弄断松茸哦;
3、沥水。全部清洗完毕后,放置在阴凉处晾干水分;
4、擦除水分。以防止有甚于的水分,不利于冷冻保存,可以用吸水纸将松茸表面擦干净;
5、冷冻。最后,就可以把它们放在冰箱保存了,建议逐个放在保鲜盒里,防止挤压和被其它食材污染。
这里小编还要跟大家讲一下,冷冻后怎么重新拿出来烹饪食用。一定要记住,解冻松茸切勿用凉水,一定要用热水,不然的话解冻后容易变稀的,那样口感就不好了。最后还是那句话,尽快食用,冷冻的毕竟还是比不上新鲜的哦。