文下小雨
在这个特别的春节，很多人因为传染病不得不离开家，不能外出吃饭，外卖也可能不方便，也可能很危险。因为在家做饭是很多家庭无奈的选择。
一般在家做饭总是妈妈操刀，但那么长的春节假期，只有妈妈做也太累了。做饭不是那么难的事。只要用心就能学会，一开始可以选择简单的配方。我保证从零开始也能学会。对于初学者，推荐蒸菜。
平时在影视剧里经常看到，有人生病、不舒服、身体虚弱，总说熬鸡汤补充，可见鸡汤确实是营养丰富的食物。我平时也喜欢炖鸡。汤里放了很多好吃有营养的炖汤，煮的鸡汤很甜很好吃。学了的话，请煮一锅让全家人称赞，然后上桌。
首先，我推荐我常用于炖鸡的材料——竹线。
竹线是生长在竹林中的菌类，蛋白质中氨基酸含量丰富，味道新鲜，营养丰富。百度资料显示，竹荪具有强壮、振奋精神补脑、宁神干体的功效。补充空气，养阴阳，润肺止咳，清热化湿。竹荪可以保护肝脏，减少腹壁脂肪的积累，俗称“刮痧油”。
我记得我第一次吃竹荪。在表哥家，嫂子用竹线炖鸡做鸡肉火锅，在好吃的鸡汤里煮各种蔬菜，蘸上好吃的蘸酱吃。这是我吃过的最好吃的火锅。后来问嫂子才知道竹荪，经常买干竹荪准备集，成为我煮鸡汤的必备材料。
除了粥线之外，再加香菇的话，煮的鸡汤会增加新鲜感，分享一下我经常做的粥线香菇炖鸡方法。看一下就可以了。做一次就可以了。
竹仙香菇炖鸡
参考量：4人份
制作时间：60分钟(炖45分钟)
难度：
食材
老母鸡一斤半斤
一包鸡肉蒸包
十朵香菇
五六棵竹荪
调料
盐-适量
实践
1.买完炸鸡超市后，专人剁碎，带回家洗干净。
2、锅里烧水，水沸腾后下到鸡块里加热，去除泡沫杂质，小心地捞出鸡肉，准备。
3、蒸鸡汤的包装是超市买的，包括人参、枣、枸杞、真皮等，去除干净的表面灰尘。
4、在水里加盐，泡在竹线水里，拧干净，切掉根部的白圈，把香菇洗干净，撕成块，准备好。
5、把鸡块放在电动高压锅里，然后放在材料包里。
、香菇和竹荪，加开水没过食材，盖上锅盖，选择“煲汤”档位，时间是45分钟。6、炖好，压力锅泄压后，开盖加盐调味，鸡汤就炖好了。
因为加了香菇的缘故，也炖了那么久，汤的颜色会较深，不过味道非常鲜美，鸡肉也是轻轻就脱骨，我一口气喝了两大碗，根本停不下来。
制作小贴士
1、我炖鸡汤都是用电压力锅，操作简单，速度快，不用守着火，也不用担心溢锅，时间到了就炖好了，跟砂锅煨的味道没有什么差别，强烈推荐，哪怕是不会做饭的朋友，也很容易学会。
2、超市有很多炖鸡汤的料包卖，不用专门找料配料，买一袋打开就用，方便快捷，我认为做饭不该成为负担，尤其是今年春节这样的特殊时期，就是越简单越好，建议喜欢炖鸡汤炖排骨汤的，都可以去超市买喜欢的料包。
3、除了我用的香菇、竹荪，还有很多食材都可以放进去炖，比如虫草花，可以根据自己家里的材料情况来确定，没有硬性规定，凭个人口味来即可。
4、一般鸡皮都比较油，如果不想汤太油腻，炖之前可以先将鸡皮去掉，这样炖出的鸡汤就清淡一些。
这样的鸡汤做起来简单，可以多炖一些，每顿吃的时候盛适量热一些就好了，好喝又营养，赶紧试试吧，让这一锅鸡汤温暖这个特殊的冬季，等待春暖花开时。
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#春节宅家吃什么#
