向东北注入皮酱,自己可以在家做,凉爽细腻,冬天做炖肉太香了。
说起东北菜,又没有朋友吃过。如果你没吃过,我建议你一定要试试。锅肉、小鸡蘑菇蒸、白菜猪肉蒸、池三生、酸菜蒸、纯血浆等都很好吃,其中有几个,听起来也没什么区别,但是味道真的很好。
其中的血肠,之前是我一直不敢吃的,听上去就让人难以下咽。但是去东北旅游那一阵,还是忍不住尝了尝,结果就被这种味道深深吸引了。吃一口爽滑细腻,跟我想象中的完全不一样,一点腥味都没有。
说到东北特色炖血肠,冬天的时候尤其受欢迎,家家户户都必备的,留着冬天拿来做大炖菜,味道一绝。今天我来给各位分享一下,血肠的做法,自己在家就可以做,爽滑又细腻,感兴趣可以试一试。
【自制血肠】
配方:猪血4碗、清水4碗、葱姜蒜、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、猪小肠
1、首先我们来处理一下猪小肠,放一把面粉和小苏打,把猪小肠搓洗一下,把上面的脏东西搓洗下来,随后再用清水冲洗干净,放到一旁备用。
2、接下来,我们准备一个大点的盆,把猪血和清水全部倒进去,这两者的比例控制在1:1即可。随后切一些葱姜蒜,全都切成碎末,也放在盆里,然后往其中加上盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精和生抽,放多少看自己的口味就行。
3、调料放进去之后,将其彻底搅拌均匀,这样我们的馅料就做好了。接下来把猪小肠拿过来,再准备一节绳子,用绳子把底端绑起来,一定要绑得紧一些、结实一些,不然到时候很容易漏的。
4、接下来,我们往猪小肠里面,灌上刚才搅拌好的馅料,全都灌进去之后,我们再把这一口用同样的方法,用绳子将其系起来。锅中倒水,把血肠整个放进去开始煮,直至煮熟为止,捞出来切成厚片。
血肠的做法,其实就是这么简单,这比灌香肠都要简单得多,各位想一想,酸菜、猪肉片、血肠、还可以再来点粉条,这样炖一锅,热乎乎的吃上一顿,真的别提有多满足了。如果没吃过的话,也可以试试看,比你想象中的更加爽滑细腻,口感很好很入味。