【东北蒜肠怎么做好吃】被《舌尖上的中国》带火的东北小吃，吃到停不下来，好吃又管饱

《舌尖上的中国》是一个让中国很多美食零食呈现在全国观众面前的节目，让他们知道原来这种地方有这么多食物，也为很多美食家提供了新的攻略。

被《舌尖上的中国》带火的东北小吃，吃到停不下来，好吃又管饱！这就是东北烤冷面，因为东北烤冷面真的太好吃了，总是给人留下深刻的印象。东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的面食。今天小编就把东北烤冷面的做法告诉大家，一起来试试吧。

经典烤冷面

By 最棒的玲宝宝

配料：

冷面片 1张、鸡蛋 1个、紫皮洋葱 适量、香菜 适量、蒜蓉辣酱 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

步骤 1.洋葱、香菜洗净切好

步骤 2.平底锅放少许油，放入一张烤冷面小火煎

步骤 3.冷面上打入一个鸡蛋，把鸡蛋均匀涂抹在冷面上继续煎。（冷面煎的有些起油泡的时候翻面）

步骤 4.在冷面上均匀的刷上蒜蓉辣酱

步骤 5.撒上香菜和洋葱

步骤 6.把冷面卷起放入盘中，用专用的厨房剪刀剪开即可。

烹饪小贴士：

1. 在家做的话，有条件的朋友们可以用电饼铛，或者不粘锅，比较容易操作！
2. 煎至冷面要用小火，冷面本身是有些发硬的，煎至的时候会变软，不过时间长了会有些发硬，这个时候可以再锅边周围撒上一些清水，冷面就会变软口感也更好。
3. 烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板，不是平时吃的那种稍粗的冷面，那种不容易熟，不能用来替代。
4. 为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末。

大家喜欢烤冷面吗？

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