如果你问你最喜欢的蔬菜，每个人的答案都不一样！但是说到最便宜最甜的蔬菜，大多数人的答案都是一样的！没错。是可爱的白菜。
平时我们总是忽视了大白菜，其不仅物美价廉，口感甘甜清脆，营养价值也很高哦！哈妹最喜欢吃白菜馅饺子，甜润多汁久吃不腻，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
白菜（百财）饺子
by 随遇而安_晨
配料:
面粉800克、菠菜500克、猪肉馅500克、白菜500克、韭黄600克、油100克、盐适量、胡椒粉半汤匙、老抽一汤匙、花椒15粒、大料两个
烹饪步骤:
1.菠菜摘去老叶清洗干净
2.用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦
3.取一半面粉，一点一点加入清水搅匀
4.面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了
5.将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了
6.将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中
7.将馅料拌匀
8.准备就绪，开包！
9.将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条
10.将白色面放在绿面中间，用绿面包住
11.把绿面的边切去
12.将面条按自家喜好切成小剂子
13.饺子皮擀好了
14.取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住
15.将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦
16.全部捏好
17.放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈
18.白菜饺子包好了
19.不错！
20.再来一张
21.饺子煮熟的样子
22.开吃！
白菜辣炒年糕
by 最远的星空
配料:
年糕400克、白菜300克、豆瓣酱三勺、青红椒一个、小米椒三个、葱姜适量、生抽两勺、盐两勺、蒜苗两根
烹饪步骤:
1.成品图
2.准备青红椒，蒜苗，葱，小米椒。
3.年糕切片
4.白菜叶和白菜梆切好分开。
5.热油先炒香豆瓣酱。
6.再放葱姜，小米椒，蒜苗微炒。
7.到入切好的年糕
8.翻炒片刻放生抽。
9.加适量水焖至年糕变软。
10.放白菜梆焖两分钟。
11.再放白菜叶焖一分钟。
12.最后放盐调味。
13.放上青红椒
14.翻匀即可
15.美味的一盘菜可以享用了。
大白菜炒虾仁
by 辛墨墨
配料:
大白菜250克、虾仁200克、小葱1根、生姜1片、大蒜2瓣、香菜1根、盐适量、鸡精适量、糖少许、料酒2汤匙、玉米淀粉1汤匙、食用油适量
烹饪步骤:
1.将虾仁挑出虾线清洗干净，调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。我是用鲜虾剥出来的虾仁，也可以用直接买的，但个头最好大一些。
2.白菜选择比较嫩的白菜，洗净后直接用手撕成小片，不要用刀切，真的是两个味道。
3.将小葱和香菜洗净切成段，生姜切小片，大蒜用刀拍扁或者切片也行。
4.锅中倒适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。
5.再放入腌制好的虾仁炒至变色，无需炒太久，以免炒老了口感不好。
6.接着放入白菜，大火快速翻炒至白菜变软，白菜心比较嫩，所以很容易熟。
7.再根据个人口味放入盐、鸡精和少许糖，翻炒均匀。
8.最后放入香菜段，翻炒几下关火即可，如果不喜欢吃香菜也可以省略这一步骤。
9.一道鲜嫩美味的大白菜炒虾仁就完成了，真的很好吃，赶快试试吧！
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
关注香哈菜谱，学更多美食做法
