在农村，各种蔬菜只要不用药、不施肥、不浇水、播种，就会生机勃勃地迎风生长。
主要有方瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜，还有一种是扁豆，我们那里叫爬墙米豆、柴米豆。
秋初，只要在墙根洒下几粒种子，待爬墙米豆出了苗之后，在它身边插上一根竹竿。
秋风来了，它的须子就缠着竹竿爬到墙上。藤蔓慢慢分发，不知不觉就爬满了墙头。
然后开出白色的或者紫红色花。花儿一边谢，细细的米豆就一边长出来，变成两指宽的绿色的或者紫红的爬墙米豆。
新鲜的爬墙米豆肉厚仁大，是一种非常有机健康的蔬菜。
勤劳智慧的乡亲对爬墙米豆有多种吃法：
一种是清炒。把爬墙米豆切成丝，然后用辣椒爆炒，清淡可口。
一种是用花生渣炒。将花生捣碎，用油炒香。放油炒熟爬墙米豆，然后放入炒熟的碎花生，香鲜可口。
一种是用花生渣熬着，当稀饭吃。
还有一种方法就是将它煮熟，晒干，放起来，到冬天的时候，用它熬肉熬菜，调节饮食。
特别是逢年过节，用它熬肉吃，是一道美味。现在在饭店，也是一道常见的佳肴。
爬墙米豆自生自长、特行独立，在秋季蔬菜青黄不接的时候，天然补位，在渐渐萧杀的中秋深秋既添风景又补饥荒，值得点赞。
