前几天我请朋友做了一只鸡。不要小看这种鸡。全国只有四川有这样的“救亡黑鸡”。特征是黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、全身都是黑色的。据说有延缓抗癌的功效。例如钙，钙，但这只鸡的价格确实有点贵。一般50 ~ 70元一斤。这只鸡是肉好的地方。煮的汤都有药味。如果不相信，就去确认一下。闲话不多说，我们来看看这个鸡汤怎么煮吧。
食材：生姜、一只黑鸡、炖肉最好选母鸡。炒的话用公鸡
练习：1、先把鸡洗干净，然后切成片，换成生姜片，真正好的食材不需要太多材料。如果需要补药，也可以放补药。
2、鸡肉切细，用清水直接清洗即可。这种鸡肉不用涉水。直接在锅里炒就可以了
3、纯锅加热后，加入一勺凉菜油，加入生姜，在锅里炒香。
4、鸡肉在锅里炒香，炒油，炒表面稍微烧焦的黄色即可。然后直接加水煮沸就可以了。我这里用的纯净水最好用开水
5、最后在砂锅里放几个红枣，放适量的食盐，用小火慢慢煮一个半小时就可以了。
6、出锅时加入胡椒粉和葱即可。
真的回应了那句话。好的食材能做出好的食物。不知道有没有喝过这种黑鸡汤。四川那个地方有一家老房子黑溪店，据说喝鸡汤的人都在排队。
