今天主编介绍了北京人最喜欢的面食，它被称为“中国式披萨”，它是用玉米面做成的，薄薄的一层上面撒满了韭菜鸡蛋，松软脆脆可口。老北京大糊蛋糕，香香爽脆，正宗北京风味啊，桌上抢了三分钟的光。习惯了米饭馒头，要随时吃杂粮补充营养。杂粮的加工比较简单，保留了许多细粮中没有的营养成分。营养成分方面，粗粮蛋白质含量相对较少，淀粉、纤维素、无机盐和B族维生素含量相对丰富。但是很多人不喜欢粗粮，口感单调，吃起来太累，这种古老的北京大糊年糕弥补了这种不足。如果有些朋友仍然吃不好玉米面，可以加入一些豆粉，放在里面，口感会更柔软、更柔软。
老北京糊饼
By寓言7656
材料：
玉米粉(强化豆粉)100克，韭菜150克，鸡蛋1个，虾壳适量，五香粉适量，盐适量，食油适量。
烹饪程序：
1.主要材料：玉米粉、韭菜、鸡蛋、虾壳
2。把玉米面倒入容器里，加水搅拌，搅拌到玉米面上，抓住力量团结起来就可以了。这个阶段是使其变薄变脆的关键
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4。鸡蛋散炒了
5。请用炒鸡蛋剩下的油炒虾皮
6。将切好的韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入容器中，依次加入五香粉、盐和食用油，混合牛
7。在不粘锅上涂一层油，用米热烧，倒入玉米面，用手一点一点地压平，想吃多薄就压多薄。
8。压好面团鞋底
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10下面脆脆的，特别香
烹饪提示：
1.杂粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、杨小麦等)、杂豆类(大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)
2.杂粮中含有丰富的不溶性纤维素，有助于确保消化系统的正常运行。与水溶性纤维一起工作，降低血液中低密度胆固醇和甘油的浓度。
3.以25至35岁的人为例，暴饮暴食“粗”的人体功能会影响蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至会影响人体的生殖能力。
4.老人和儿童不适合吃太多粗粮。老年人消化功能下降，孩子的消化功能还不完善，消化大量食物纤维对肠胃是一个很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于孩子的生长发育。
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