海参豆花这道菜的名字看起来像四川菜，但实际上它是正宗的老菜。山东半岛是海参资源特别丰富的地方，海参对人体不需要太多的养护作用。这道菜属于滋补体食谱、营养不良食谱、高血压食谱、高血脂食谱、动脉硬化食谱。
海参豆花制作材料：
主持材料：海参150克，牛肉100克，豆腐脑500克。
配件：金针菇50克、辣椒8克、香菜7克、金华火腿10克、
调料：盐2克、酱油5克、调味品2克、糖5克、辣椒油5克、淀粉5克、植物油25克、大葱20克、生姜20克、大蒜10克、调料酒10克
海参豆花制作方法
1.把热豆腐盛在大汤盘里。海参切成1厘米，看方丁。苏发金针菇切了一段。
2.在勺子上加油，加热，加入葱姜蒜，加入牛肉炒，炒，加入调料酒、酱油、糖、盐、调料炒，加入汤汁，海参丁烧得好，加入金针九丁、红辣椒，用淀粉撒红油
