东京土豆汤在以前医药不发达的时代，东京红薯用作退烧药，东京土豆制作的丸子煮起来也很方便。
慢慢加入丸子继续搅拌，直到清水沸腾为止。等到丸子完全透明的时候，再加一点红糖或糖，进行甜甜的口感润滑，嘴里吸入小碗，都会拉肚子。特别适合感冒后没有胃口的人吃。
所以以前潮汕的家家户户都会自己种东京地瓜准备。
东京土豆
东京土豆
东京红薯是潮汕的特产作物之一，根白、圆，大部分是煮汤或磨成粉，主要做甜汤。
东京红薯是清代从国外进口的，它的学名叫“芋头”。从那时起，很多地方开始出现东京土豆的影子，如湘江、朝阳、潮州的凤凰山地区。
东京的土豆城，具有凉、磨成粉、冲水、调节成粘稠状、肺停止、散热的利尿功效。
每年冬至后，潮汕人收获东京土豆制作东京丸。潮汕人认为东京丸放得越久，清热降火的功效越好。另外，家里储存着东京汇，也保留着相逢的期待。
在潮汕的传统习俗中，用土豆粉制作的丸子形状圆润，味道甜。长期以来被认为是圆润甜蜜的象征，东京丸熟了就像老鱼一样，所以在民间也意味着早贵子、儿孙满堂。Northern Exposure)。
