不久前去了青岛。带了很多东西。当然都吃。邻居家奶奶吃饭的时候点咸菜吃饭，平时想吃的时候揉揉，总说这样的话对不起奶奶，给奶奶做了食物，后来再去揉，就没有什么可顾忌的了，哈哈。
我喜欢鲭鱼、新鲜鲭鱼饺子和干鲭鱼。去超市的时候看到腌鲱鱼卖，这样做的口感可以说是无可挑剔的。不仅是咸鱼，其他咸鱼也可以这样做。结果奶奶说这个方法真好吃。以后她也试试，怎么样，你会学吗？
食材：腌鲱鱼、萝卜干
辅料：猪油、香油、酱油、醋、糖、姜蒜
练习：1、萝卜晾干5 ~ 6个小时后拧干水分，鲭鱼切碎，用水泡1个小时。
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3，炒鲭鱼后放入萝卜一起炒。如果油不多，可以再加一勺猪油，萝卜干比较吸油，不要吝啬，再加一点会怎么样，不胖，加酱油、醋、糖，不能新鲜。
4、把炒好的鲭鱼和萝卜干放在盘子里，蒸锅里的水煮30分钟，在盘子上盖上盖子或盘子等，防止水分下降，影响口感，蒸熟后撒点香油撒点葱即可。
温馨提示：
鲭鱼要浸泡足够的时间。否则要挤咸的，无干也要冒泡。我更喜欢的是凉拌红烧肉。那样会更好吃。所以这道菜要用猪油做。其他油的味道不如猪油好。不相信
这道菜硬生生出了热敷的既视感，萝卜干也有咸菜的意思，菜本来就没有什么章法，怎么样都无所谓，你喜欢就行。
