Q弹在能打乒乓球的孔丸上，不加自制，家里的孩子们放心地第一次挤丸子的时候勺子上不沾热水，丸子表面一点也不光滑。
By 泥大鳅私厨
用料
- 瘦肉 500g
- 盐 9g
- 糖 10g
- 胡椒粉 2g
- 玉米淀粉 6g
- 葱姜花椒八角泡水 15-20g
- 麻油（可不放） 少许
- 泡打粉 3g
做法步骤
1、葱姜花椒八角泡水待用
2、香菇切丁待用（可不用）
3、瘦肉绞成肉沫后放入厨师机搅拌桶内
4、一档2分种，二档3分钟，三档5分钟，四档5分钟
5、打到这种程度后加入除泡打粉和香菇丁的所有材料，三档5分钟，四档5分钟
6、加入泡打粉和香菇丁，二档混匀
7、肉团呈网状，就说明打好了
8、锅内水烧开，转小火，勺子蘸点锅内热水挤丸子，丸子浮起就熟了。图内是第一次挤，有点丑
9、重新烧一锅水，放入贡丸和青菜，加少许盐，一碗贡丸汤就好了
10、没加味精也特别的鲜，特好喝
11、也可以加点粉丝鹌鹑蛋，味道也不错
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