虾：又称斑节虾，喜欢栖息在沿海泥沼和海藻较多的地方。外观是绿色体型大的肉味道甜美，盐烤也很好。
购买指南：饱满、光滑、摸起来不粘、壳条纹鲜明的虾有弹性、虾头和虾尾不黑、头和脖子不松、不闻氨，是新鲜的单品。
蒜茸蒸虾能滋补强心脏，预防肿瘤
材料：12只草虾、大蒜、150克大蒜、香酥、50克葱、10克汤、150毫升。
调料：酱油2大勺糖，米酒1大勺胡椒粉1/4大勺香油1/2大勺
制作方法：大蒜去皮，切碎，在碗中加入大蒜，加入酱油2大勺糖、米酒1大勺胡椒粉1/4大勺，均匀混合成蒜酱。
葱洗干净后切成碎末准备
虾切成两半，清除泥坑，洗净，撒上蒜泥酱，放入蒸笼中，大火中取出6分钟，然后撒上葱花。
最后洒上热香油就可以了
提示：虾要用大火蒸才能不老
