虾：又称斑节虾，喜欢栖息在沿海泥沼和海藻较多的地方。
购买指南：应挑选饱满，光滑，摸起来没有黏腻感，且外壳条纹鲜明虾身紧实有弹性，虾头和虾尾不发黑，头颈部相连不松脱，且闻起来没有氨臭味，才是新鲜佳品。
蒜茸蒸；虾滋补强心，预防肿瘤
材料：草虾12只 大蒜150G 蒜酥50G 葱10G 高汤150ML
调味品：酱油2大匙 糖，米酒各1大匙 胡椒粉1/4大匙 香油1/2大匙
制作方法：大蒜去皮，切细末，放入碗中加蒜酥，再加酱油2大匙 糖，米酒各1大匙 胡椒粉1/4大匙调匀成蒜茸酱。
葱洗净切末备用
草虾对半切开，去泥肠洗净依序排在盘中，淋上蒜蓉酱放入蒸锅大火6分钟，取出，撒上葱末
最后淋上烧热的香油即可
小提示：草虾要用大火蒸才不会老
