混合多种蘑菇做菜
汤家祖镇
这道菜的灵感来自小鸡炖蘑菇。我结合各种常用菌，用牛鸡块代替鸡肉，用高压锅按压，大大保存原料的味道。入口香不油腻，老少皆宜。
原料A材料(干姬松茸、干滑菇、杏鲍菇、鸡油菌、金针菇各50克，牛鸡30克)，粉末20克。
调料波段，生姜分别抽取6克、8角1粒、蘑菇粉、生，分别抽取5克、1克老露、2公斤沙拉油(约80克)。
制作1。将姬松茸、平菇、鸡油菌轻轻浸泡，去掉水龙头，晾干后变成碎片。杏鲍菇、白灵菇的手被丝绸撕裂了。粉烫了。2.往锅里倒入沙拉油，煮到50%的时候，放入姬松茸、滑石菇、鸡油菌、水系块滑液捞出。油温度上升到60%的热量后，加入杏鲍鱼丝、金针菇，颜色溅成金黄色，捞出来。3.在锅里留下油，加热，加入八角、葱、生姜，撒在生锥香上，倒入500克清水煮沸。加入老草、蘑菇粉调料，加入a材料，将压力锅倒入5分钟，打开盖子，加入粉，煮大火煮2分钟。
