柴鸡，顾名思义，是用土炉烤柴火做成大锅的，但是在市区不能烧柴火，所以要吃柴火，基本上要开到很远的地方，每次都要排很长的队！这道菜也是那天看了周姑姑的视频学的，家里没有柴火，也没有锅，所以我会给你解想吃的东西。
非木木木子希
用料
鸡800克大蒜适量生姜适量青椒适量生姜适量生姜适量泡菜适量泡菜适量大葱段适量芹菜一勺，水冷藏一勺，火雕酒或调料酒适量干辣椒适量八角两个香叶一个桑娜一个肉桂一个肉桂，桂皮一个鸡油一个3360010。这一步忘记拍了！把干辣椒和八角、钦奈、桂皮、香叶、瓜果放在一起准备！我这次买的干辣椒有点辣，使用量不多！
2、往锅里倒菜籽油，烧火，抽大烟，关灯！这次我倒了些油！
3，稍微冷却后，放下鸡油炒鸡油
4，炒一会儿，然后开灯，倒入鸡肉炒一下。
5，炒了大约几分钟后，在包围的锅边撒上碎花酒，然后继续炒，直到酒味散了为止。
6，将豆瓣放入锅里炒
7、翻炒均匀后，加入泡椒，泡酸菜，泡姜，翻炒一会
8、再加入葱姜蒜，翻炒均匀
9、再加入干辣椒和各种香料，翻炒一会
10、倒入开水，水一次倒够，盖盖，小火炖煮
11、准备好配菜，我准备了四季豆，土豆，藕片
12、鸡熟了后，把配菜倒进去，直到把菜煮熟
13、加入芹菜
14、起锅前，尝下味道，可以加适量的盐
15、再加点鸡精，翻匀以后就可以起锅了
16、一道家庭版的柴火鸡就好了，相当下饭，因为这次的辣椒比较辣，家里不吃辣的老公吃两口就着不住了！但还是忍不住吃！喜欢可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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