人到中年要多吃木耳和黄花菜，教你最健康的吃法，不蒸就不凉拌，简单好吃又开胃，家里的老人和孩子都喜欢吃！
我记得小时候经常和弟弟们跑到家附近的山坡上玩。
不知道什么季节，那里就会长着一片漂亮的黄花。自己还小，见识又少，根本不知道那是黄花菜，只知道自己很喜欢这花朵，总喜欢摘来玩。有一天发现我老爸竟把这花朵煮熟来吃，才从老爸那知道，"它叫黄花菜"。也不记得老爸是怎么鲜煮黄花菜的，只知道自己不喜欢吃。
只要是自己吃过不好吃的东西，再也不会去尝试第二次。但上高中那会，看到很多人都在爱抢那一碟杂素菜来吃，出于追求美味的心理，也抢来一碟尝试。才知道原来干黄花菜也能做如此美味素菜。
关于黄花菜的做法，小蓝在前面也分享过两种做法。今天再分享第三种做法，是一道适合一家大小秋天食用的健康开胃菜，喜欢就试试吧。
准备食材:
黄花菜1把、脆口木耳几朵、豆角少许、胡萝卜少许、姜、葱、蒜
第一步:
提前一两个小时，把准备好的黄花菜和木耳分别放入不同的容器里，并加入清水浸泡。
第二步:
接着，把长豆角处理一下，先掐除豆角的头尾，再折断成5厘米左右的段，再放入盆里，加入没过豆角的清水，再往水里加入少许碱粉和少许盐混合均匀，浸泡十分钟后再清洗更干净。
第三步:
把泡发好的木耳清洗净，再切成细条；还准备少许胡萝卜，同样切成胡萝卜丝；姜切成姜丝，香葱头切片，蒜切成蒜片，备用。
第四步:
接下来，起锅加少许食油，先倒入豆角炒上一两分钟，炒至豆角微微变色，就可以盛出锅，备用。
第五步:
锅里再加入适量食用油，把姜丝、香葱头、蒜片和木耳、胡萝卜一起倒入锅里，煸炒上一分钟，炒出香味后，倒入泡发洗净的黄花菜继续翻炒均匀，再倒入半碗清水，盖上锅盖，大火烧后，再改为中火焖煮3至5分钟。
第六步:
开盖后，倒入豆角翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮一分钟，把豆角焖熟透。
第七步:
倒入一些事先调好的淡生粉水(一小勺生粉加5勺清水兑好的)，再加入适量盐、少许蚝油，开大火翻炒均匀并收汁浓稠，就可以关火。拿个漂亮碟子盛起来，我们的健康的家常素菜就做好了！ 黄花菜搭配木耳这做法虽简单，但味道真的很好，色泽也诱人，开胃好吃又有益健康!创作不容易，喜欢就点个赞吧！
小贴士:
1，这道菜的菜名叫胡萝卜木耳炒黄花菜，所以豆角可以放，也可以不放。喜欢吃鸡蛋的，也可以先炒两三个炒鸡蛋，出锅前再放在一起炒均匀就可以了。
2，豆角先炒一炒，再放在一起煮，吃起香一些，口感也更好。
3，关于吃黄花菜和木耳的好处，大家可以上网查询。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食做法，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
