高中之前不喜欢吃罗茶汤，特别是白菜罗茶汤、太素汤。
后来真正喜欢上吃疙瘩汤是去济南出差，在城建大厦宾馆吃到了地道的三鲜疙瘩汤、薄荷蝴蝶虾。一碗三鲜疙瘩汤喝下去，就喜欢上了再也放不了手。三鲜疙瘩汤，虾仁、海参、鱿鱼、鸡蛋、西红柿、面疙瘩，半浓稠的状态，舀一勺海参、疙瘩、鱿鱼、虾仁、鸡蛋一样也不少，吃在嘴里各种层次的口感，缺一点就行的繁杂，少一点就有点不足。小白菜绿油油，面疙瘩溜溜圆；水泡泡煮三滚，淋鸡蛋细如丝；河虾皮提鲜味，一撮盐不能少；胡椒粉增滋味，老年人一健体。
小白菜又称为白菜秧、油白菜、青菜等，为十字花科一年生或两年生草本植物。叶柄白或绿色，故分为白梗白菜、青梗白菜。按供应期又分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜三种。小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香。烹饪中用于炒、拌、煮等，或作馅心。筵席上多取其嫩心，如鸡蒙菜心、海米菜心；并常作为白汁或鲜味菜肴的配料。此外，也可干制、酸制、腌制。
小白菜疙瘩汤
面疙瘩温补虚，厚肠胃、益诸脏；鸡蛋甘平，补血健体。五味相配，补虚养气，益精健体。特别适合老年人食用。
食材：面粉100克，小白菜250克，小河虾皮20克，鸡蛋1颗，胡椒粉2克，葱姜末各5克，酱油15克，盐5克。
小白菜疙瘩汤做法：
1、 小白菜摘去根、老叶子，清洗干净，切成1厘米左右的小段。
2、 将面粉放入大碗，加水拨拉成米粒大的疙瘩，或者拨拉成小面片。
3、 鸡蛋磕入碗内，打散。
4、 锅上火倒入色拉油20克，烧3成热下入葱姜末爆香，倒入小白菜煸炒，去掉小白菜的青草味。撒上盐、胡椒粉、酱油、小河虾皮炒匀。
倒入清水适量，烧开倒入扒拉好的疙瘩，用手勺搅拌均匀，烧开淋入鸡蛋，推散，关火即可。
传统终于认为：疙瘩汤补虚养气，厚肠胃，益五脏，壮身体。适于身体羸瘦，病后体虚，纳差不运等症。每日晨或晚服食。
小白菜疙瘩汤，拨拉疙瘩要均匀，可以用喷壶慢慢喷水，慢慢的搅和疙瘩，疙瘩要松软，不能太硬，疙瘩大小像米粒，慢慢煮微微沸要防止外熟里生。疙瘩和面控制在6:1，面粉可以起到勾芡的作用，让汤汁变得浓稠。小白菜要煸炒一下，可以减少小白菜里的草酸，也能通过煸炒去掉白菜的青草味，菜品的颜色也更加鲜艳。
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