肉类中我比较喜欢的东西比鸭肉好。小时候喜欢我妈妈做的桂花鸭和啤酒鸭，但很多人不喜欢鸭子。我不知道为什么这么好吃的食物。怎么喜欢它的人那么少？
比如我爸和妹妹都不喜欢吃鸭肉，据说有膻味，我妈做的啤酒鸭我爸和妹妹都喜欢吃。因为啤酒鸭烧得一点腥味都没有。
经过焖煮后鸭肉变得松软细腻入味，香料炒出香味与酱油一起深入到鸭肉中，再倒上香醇的啤酒，使鸭肉入味，吃上一口，松软可口。
一起来看看没有膻味的啤酒鸭怎么做吧！
食材：鸭子、葱、蒜、姜、干香菇、土豆、生抽、老抽、醋、老冰糖、盐、八角、干辣椒
步骤如下：
1.将准备好的鸭子洗净剁成块状，锅中放入适量的清水，鸭子下锅焯水，煮熟捞出沥干水分备用；葱切段（葱白切丝点缀用）蒜瓣拍碎、干香菇冷水泡发，土豆滚刀切块备用；
2.锅中烧油，加入姜片、蒜、葱段、八角和干辣椒翻炒均匀，炒出香味；
3.倒入鸭肉翻炒均匀后，加入适量的生抽和老抽、醋、和少许的盐和糖继续翻炒均匀；
4.倒入啤酒没过鸭肉，盖盖转中小火焖15分 钟，开盖倒入土豆块后关盖再焖10分钟；
5.转大火收汁浓稠后装盘，放上葱白丝即可；
6.啤酒烧鸭完成！
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我们明天见～
