猪肉龙烧麦
喜欢吃面条的杭州人更了解英宣勋和英宣面馆、总经理宋传英,亲切地称他为“英胖”,慢慢地有人和他挂了招牌鲜肉馄饨,给佛山黄飞鸿弟子起了外号——“猪肉蓉”。
馄饨,面条生意不错,荣发想得到“干货”来搭配,想小麦。为了把小时候的“至尊味”展现在自己的店里,英智相继去了广东、山东、安徽、黑龙江,从“跟踪”到“一地”邵迈来源3354山西晋南临汾的釜山县。“节度使”成功后,胖子回到杭州,琢磨杭州风味的新派“猪肉英”小米。
皮薄的牛是“猪肉光荣”小米的特色,汤是一绝,汤足够但不油腻,饱满的汤和新鲜的口感都很好地结合在小米身上。他的小麦皮比普通馄饨更薄,但用筷子夹起来不会破。面粉好。面皮是纯手工制作的,用柔软的筋制成。用米粉做面膜,松而不粘。
梅干菜新鲜肉烧麦:用五花肉和绍兴梅干菜一起蒸3天,蒸、蒸、蒸、肉香完全被梅干菜吸收,蒸梅干菜中的肉不用,而是用梅干菜和新鲜肉馅混合制成梅干菜新鲜肉馅。此外还有香菇、蔬菜、鲜肉、蔬菜肉、红烧密度,这是杭州人最喜欢的肉饺子的味道。
最黑的来了:用臭豆腐鲜肉烧小麦,用桐庐臭豆腐捣碎制成泥,加入农家亲自榨出来的菜油蒸,和鲜肉混合制成牛。有橙子水果烧麦、老杭州水果酿造原子汤相结合的方法、橙子、苹果、梨、香蕉的多种水果味道、酸甜、一点Q、糯米。榴莲巧克力烧麦,变态辣肉烧麦,味道太独特了,吃起来一定要记住。
地址:西湖区文三路235号
配送中心:上城区钱江路629号
出站微信:HZzhurourong
la giara Carlo意大利餐厅
说到吃西餐,据说饭菜复杂细腻,各种酱汤,味道创新多变,食材广泛,适合请客。零食简单朴素,突出原创,更加多功能,适合自己吃。在我看来,关键是厨师。
卡洛餐厅这位英俊的主厨Jerry做的意大利菜特别适合请客。特别适合邀请妹妹。杰瑞才26岁,17岁入职
,已经做了9年意大利菜,他的两个师父都是意大利米其林餐厅的主厨。
Jerry做的牛排貌似普通,在杭州其他餐厅却很少吃到。店里的牛排经过熟成技术处理,牛排原本就很美味,但是熟成技术(Beef Aging)可以提升味道,熟成后除了肌肉从紧绷到放松之外,还因为牛排本身的天然酵素与微生物,让蛋白质换成氨基酸,让牛排更嫩,脂肪更均匀、味道浓郁多汁,熟成过程中,牛排在表面会生成一层类似金华火腿般的硬皮,加工前必要去除,会损失10~20%的肉,所以熟成牛排会略贵,却属于真正的吃货。
龙虾汤:端上桌时,以为是一杯充满少女心的卡布奇诺咖啡,喝了才发现,原来是鲜美的虾汤。新鲜龙虾带壳用大蒜煸香,加入奶油和番茄酱,用文火炖3到4个小时,让龙虾浓郁的味道和奶油番茄酱融合,而加入奶泡能让汤赏心悦目,口感更加顺滑。
三文鱼塔塔:新鲜三文鱼切丁加入盐、橄榄油、一点点的洋葱末,再用牛油果加奶油打成泥夹中和三文鱼的腥味。如果厌倦了蘸酱油芥末生吃的方法,可以点这道菜。
龙虾意面:售价168元,熟悉海鲜价格的精明女生一般都会点,这种波士顿龙虾有一对萌萌的又很威武的大钳,很讨女生喜欢。这道面的酱做起来非常麻烦,龙虾对剖,加蒜小火煸,煸至金黄色,加入白兰地、小番茄、罗勒叶、奶油等等,烧开15分钟把龙虾捞出,再熬2小时,才能熬出完美的酱汁。不过,Jerry最爱的是虎虾意面,相比龙虾意面的浓郁,虎虾意面的口感更加均衡和鲜香清新。
刚刚几个菜看着高大上却不是很贵,这家餐厅走的是性价比路线,请妹子两个人300元就能吃到一套纯正的意大利美食。如果不是请妹子,最好中午去,餐厅特别推出午市套餐,相当划算。套餐含一份咖啡或饮料,适合吃完坐在遮阳伞下的室外花园饮用,看着门口频繁出现的帅哥美女特别惬意。
地址:拱墅区城西银泰城F幢1-091、092(丰登街地下车库入口右侧)
电话:0571-87616211
奈寿司
“奈寿司”继承上海寿司奈良本的经典传统,每一份寿司礼盒皆由“沪上最佳日料联盟”钦定的大师傅亲手制作,每日食材由日本新鲜配送,呈现原汁原味的握寿司。赫赫有名的日本江户前寿司高级料理店寿司、奈良本店、龙海寿司、千代保怀石料理以及黄龙饭店的真炙炉匠料理品牌,均出自“沪上最佳日料联盟”。
最近,杭州黄龙饭店正式携手奈寿司将这份经典美味带到杭州,联合推出经典寿司礼盒外送服务。礼盒内含六款当季时令进口鱼手握寿司(根据季节变化鱼生品种会有所变化),每日空运新鲜食材,每款六枚,一口新鲜满足鱼生爱好者的需求;另含十二枚手卷,六枚传统日式鸡蛋卷。
寿司礼盒每日限定10份,每一款手握寿司制作时已放入手磨芥末,食用时仅需蘸取附送的酱油即可,额外附送的芥末可自行选择使用。
配送方面,全天接单(周日只接单不发货),由专员点对点直接配送,当天21点前下单,2小时内送达;当天21点后下单,客服将致电顾客,确认次日送达时间。配送范围仅限杭州市内,而且暂不接受下单后取消订单。