现在市场上有很多好吃的材料，不仅有常见的材料，还有很多独特的脂肪食材。
一方水土养一方人，地域不同，菜市场上食材的种类也多少存在着一些的差异。现在南北方的菜市场上有一些食材，就是当地人常见，外地人不知道的。就拿素鸡来说，素鸡是一种中部和南方特有的食材，很多北方人都不知道。冬天看见它，不要考虑直接买，牛奶钙片靠边站，孩子常吃长个子。素鸡是一种口感很香肉的食材，含有丰富的蛋白子，孩子多吃还可以补充钙质。小编今天给大家介绍的就是美味素鸡的做法，大家快来看看吧。
麻酱拌素鸡黄瓜丁
By 纪元杰米3511912325
配料：
素鸡 150克、麻酱 适量、黄瓜 一根、精盐 少许、白糖 少许、酱油 少许、耗油 少许、陈醋 少许
烹饪步骤：
1.准备黄瓜，素鸡。
2.分别切丁
3.准备麻酱稀释一下，放入少许盐，酱油，陈醋。
4.添加耗油，白糖。
5.倒入碗中拌均匀即可，酸甜可口。
烹饪小贴士：
1.素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
2.素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
3.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
大家是喜欢吃炒素鸡，还是喜欢吃凉拌素鸡呢？
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