姜暮鸭起源于福建泉州，后传到中国其他地区和海外各地，是福建汉族传统的名食。鸭肉的新鲜味道是生姜的辣，不倦，不温不燥。适合换季晋级。朱莉今天是兼具这一气血的姜暮鸭~ [更精彩的微博@朱莉厨房|微信朱莉的美味厨房]
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用料
鸭江毛300克芝麻油1只25毫升米酒30毫升生抽10毫升高冰糖10克香叶3g八角5g
做法步骤
，鸭肉切干净，烧水，鸭肉焯的加水鸭肉是白色的。
2、生姜洗净后去皮，香油放入锅中加热，生姜炒成金黄色。
3，炒姜香后倒入鸭肉炒。
4，加入少许莴苣炒一下再上色。放入八角，香叶，上香。
5，倒入没有放米酒和鸭肉的热水后生火。放入冰糖，生抽，煮开后转小火。
6，焖40分钟左右，汤差不多用完了就可以出锅了。
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