大家好,我是你们的好朋友洪洋。小米是日常生活中常见的谷类食品。营养很丰富,很多人喜欢用它煮粥。不仅方便,而且容易吸收。事实上,小米还有另一个好吃的方法,今天洪洋毫无保留地与大家分享。看看我怎么做!
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一个小时后用手指轻轻戳面团,把手指拿开,面团不恢复原状,面团稍微下沉的时候就已经做好了!如果面团很快恢复原状,那就意味着还没有做好,做得好的面团含有丰富的蜂窝状组织,有很多小洞。
445aab872270c3e44f35f?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698381626&x-signature=QHkc9nRxjEnV%2Fbcp3rgikQkPzhY%3D&index=8" width="640" height="364"/>案板上撒上少许的白面,然后将发好的面多揉一会,排排里面的空气。接着搓成长条,切成相等的剂子,再依次把每个剂子向内翻转按压揉圆,再逐个擀成中间厚边缘薄的圆饼。
下面我们开始包了,拿起一个圆饼,放上自己喜欢的馅儿,我这里用的是豆沙馅儿。再像包包子一样把它包起来,收口处要捏紧,然后按扁,按成饼的形状。
盘子中准备一些黑白芝麻,然后在面饼上刷上一层水,把两面都沾上芝麻,这样吃起来会更香,全部做好后,扣上保鲜膜二次发酵十分钟。
面伾醒发好的状态是拿起来一个轻飘飘的,电饼铛预热抹上一层油,然后放上饼伾,饼伾的上层也抹油,这样可以锁住面饼中的水分,然后扣盖小火闷两分钟,时间到后,开锅把小饼翻面,再用小火烙,就这样反复的翻面,直到小饼外皮金黄酥脆后,用铲子按压它可以快速回弹,再把它盛出来就可以啦!
我们的小米面饼就做好了,香喷喷的,看上去就特别的馋人,饼皮刚出锅时是酥脆的,而且还有芝麻,特别的香,饼的内部香甜又暄软,真的太好吃了,喜欢的话您也试试吧!
食材清单:(小米200克,牛奶200克,鸡蛋2个,酵母4克,面粉400克,白糖适量,豆沙馅适量,黑白芝麻适量)
烹饪小贴士:1、小米榨成米浆后,最好过滤一下,这样做出来饼才会更加的细腻
2、做好的饼伾一定要2次醒发,时间要根据室内的温度,一般10到20分钟左右
3、里面的馅可以根据自己的喜好随意添加
4、如果饼吃不完,趁还有余温的时候,把饼放在保鲜袋中,就算凉着吃都不会硬
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
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