孩子三天两头叫我做这道菜，蒸出来的鸡翅更好吃，新鲜，好吃，有嚼劲。
冬天怎么能减少鸡翅呢。鸡翅不仅肉多，方法也太多了。炸、炸、炒、做的鸡翅味道很好。
我家也经常会买鸡翅，一般都是直接红烧，而我自己喜欢吃卤的鸡翅，在卤菜店就可以直接买，当作小零食来吃，一边吃一边看电视也是很爽，这样的鸡翅很有嚼劲。今天要推荐鸡翅的新吃法，就是将鸡翅和金针菇一起蒸，这种做法的鸡翅可能很多人还没有吃过。其实做法是比较简单，关键就要看酱汁的添加，调味料的使用很重要。因为鸡翅可能会有点油腻，但是金针菇有很好的吸油功效，而且它的味道也很鲜美，这样蒸出来的菜新鲜又多汁，绝对的好吃。孩子三天两头喊我做此菜，蒸出来的鸡翅更好吃，鲜香入味还有嚼劲。
【菜名】鸡翅蒸金针菇
【配料】鸡翅，金针菇，胡萝卜，蒜头，奥尔良腌料，香葱，鸡粉，花生油等
【制作步骤】
1、配料中提到的食材和调味料都要提前买好，这样做菜的时候就方便很多了。鸡翅要挑选新鲜的买，买回家之后将鸡翅清洗干净，洗净之后的鸡翅沥水然后放在碗里，添加适量的奥尔良腌料，抓匀之后大概腌制半个小时左右。
2、在腌制鸡翅的同时，去将金针菇处理好。直接将金针菇的根部去掉，再将金针菇摘得小一点，最后是将金针菇清洗干净，洗净后的金针菇要沥水备用。
3、将烤碗准备好，最下面是铺上金针菇，要是喜欢吃就多放一点，但是金针菇是放在烤碗最下面的。
4、等到金针菇放碗里之后，接着是要将腌制好的鸡翅放上去，记住这里是将鸡翅放在金针菇上面。
5、等到食材都准备好之后放入烤箱，因为这是一道蒸菜，所以并不是烤的，要选择蒸的模式来蒸菜。在蒸菜的时候还是挺省事的，可以用这个时间去处理其他食材。
6、这时将洗净的蒜瓣压成蒜蓉，这种工具压的更加方便，还可以自己切成蒜蓉。
7、另外胡萝卜洗净之后去皮，然后也是要将胡萝卜切成小丁，还要洗一些小香葱，洗净之后也是要切成葱花。
8、锅里少许花生油加热，接着是将蒜蓉放进去爆香，再将胡萝卜丁也加进去一起翻炒，再倒入少许的生抽和一勺子鸡粉，这样一起炒匀调味即可。
接着是将蒸好的鸡翅取出来，颜色看着就会觉得很诱人了，最后是将炒好的酱汁都加在食材上面，吃的时候可以拌一下，会更加入味和下饭。
【烹饪贴士】
1、鸡翅可以腌制的久一点，这样会更加入味。
2、金针菇在蒸的过程中会出汁，所以最好是用深的烤碗来装，蒸出来的金针菇汁可以倒入蒜蓉那煮一下，然后再将蒜蓉汁浇在鸡翅上面即可。
3、这样蒸出来的金针菇口感很好，喜欢的话可以多蒸一点。要是不喜欢吃辣的话就加一些胡萝卜丁，能吃辣的话还可以放一点辣椒。
【文章编辑】目食海小兔子
