夏天,用冷债务针、冰水做成干汁,不加辣椒油,喜欢吃清爽的话就放在里面。
By 阳光不锈妮乐妈妈
用料
- 扇贝 适量
- 蛏子 适量
- 金针菇 一小把
- 黄瓜 一根
- 魔芋丝 一小盒
- 洋葱 少许
- 蒜 半头
- 小米辣 2-3根
- 熟芝麻 适量
- 柠檬 4片
- 盐 少许
- 一品鲜酱油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 多半勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 2勺
- 陈醋 4勺
- 冷藏的凉白开 一碗
做法步骤
1、海鲜放姜片少许水盖盖煮熟,开锅三分钟关闷一小会儿
2、按自己的习惯收拾干净备用
3、煮海鲜的时候把材料改刀,金针蘑和魔芋焯水之后过凉水沥干备用
4、将上边提及的酱料及熟芝麻香菜小米辣柠檬片加一碗冰水搅和均匀,尝一下酸甜辣口感,其实自己做菜很随意,甜了就再放点醋,酸了就再放一点糖,这种菜不用太较真用量。自己爱吃就行。
5、然后把切好的黄瓜丝洋葱丝,沥干水的魔芋金针菇还有海鲜放入抓匀即可。
小贴士
喜欢麻油也可以放麻油,自己炸的辣椒油也可以放,会更香,但是无油加冰水柠檬会很清爽的酸辣甜口。配其它肉菜正合适,喜欢虾啊鲍鱼啥的都可以同样办法添加。
扇贝的营养功效
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。