每次煮鱼汤，汤都很好吃，味道不够鱼。烤鱼吃，鱼头又有点浪费(我家不喜欢鱼头)。最后我做了这个单词汤，用煮鱼头的浓白汤做汤，放了豆腐、白菜、油炸鱼块，鱼汤、鱼都很好吃！
非小年毫米
用料
草鱼3斤白菜1斤豆腐、洋葱、适量生姜、适量大蒜、适量调料酒(果酒)1勺胡椒粉、适量干辣椒2勺酱油适量香菜、2颗鸡蛋、
做法步骤
鱼头，准备炖汤。将鱼的身体切成几段，加入调料酒、蚝油、胡椒粉和盐，腌15分钟。
2，在锅里加入足够的水，加入香叶、茴香、八角、生姜等煮。
3，将鱼头、生姜、葱片、大蒜叶和少量调料酒倒入烹调器。把煮好的材料物过滤掉巨款，然后倒入料理机。
4、煮器里的鱼头汤煮约20分钟，锅煮的话白煮10多分钟。料理机的话更浓一些。
5，加入腌鱼块、一个蛋清，均匀搅拌后裹上淀粉。在锅里点燃小火，炸出黄金，从锅里出来。
6，香菜根，蒜瓣，花椒蛋少量油锅。最后扔两个干辣椒。不需要香。
7，放白菜段炒。
8，倒入鱼头汤煮豆腐。
9，最后放入鱼块煮5分钟左右，锅就出来了。白菜豆腐不放盐，可以适当多放一点盐。
10，出锅后加入香菜，香菜的香气随着鱼汤的热气一起跳出来，食欲十足。
煮
小贴士
鱼汤时，一次加入足够的热水。热水更容易喝汤。鱼裹上鸡蛋液，包上淀粉，就会变得脆脆，肉也会变得更软。
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