海鲜，营养丰富，味道鲜美。最合适的烹饪方法比蒸菜更能最大限度地保存海鲜新鲜的原味和美丽本身，对营养物质的危害也最小，口感也特别新鲜。
今天，我们来谈谈最美味的红烧海鲜食物。
1、蒸螃蟹
螃蟹其实种类很多，宁波人最喜欢的当然是花店。禁渔期间没有吃梭子蟹的时候，石蟹和梭子蟹也不错。但是最适合蒸的是花店。热敷，趁热吃，肉质特别鲜甜。
2、红烧带鱼
东海的小眼带鱼体型比其他带鱼略小，但肉质特别柔软新鲜，油丰富，清蒸带鱼特别好吃。一般配上咸卤，味道很完美。
3、蒸梅子冻鱼
梅东鱼比梅西鱼略小，全身细长，没有鳞片的小海鱼。肉质特别柔软新鲜，非常适合蒸。那个入口细腻新鲜，只有亲自品尝过的人才能体会到。
4、蒜茸蒸基本虾
基本虾是颜色红，肉质嫩的牙齿，非常好吃。大蒜蒸的味道清新，很好。
5、蒸石斑
牛柳肉质厚实结实，但味道清新，一直是比较高档的海鲜食品。加入汁蒸，最能体现格鲁伯本身的特殊味道。
6、清蒸鲭鱼
宁波人基本上吃了银，肉质比较细腻新鲜。鲭鱼身体扁平，刺少，肉厚，蒸肉特别好吃。
7.炖海螺。
很多海螺肉质很有韧性，越嚼越香。用蒸的方法比较，可以保存他们的口感和营养。清爽简单的方法是最本质的乐趣。
ires=1698370353&x-signature=5%2FJ1gbc4Vxm5oS3qZC%2F4aiyDBFE%3D&index=7" width="640" height="480"/>8、清蒸虾蛄
宁波人一般叫虾皮蛋筒、杂水泊，北方叫皮皮虾、虾爬子。一般身体呈现青色的虾蛄肥美壮硕，很多时候被用来椒盐或水煮，其实越是品质好的虾蛄越适合用来清蒸。
9、清蒸小梅鱼、小黄鱼
小梅鱼和小黄鱼肉质上虽然有所差别，但在外观上除了头部的细微差别外，很难区分。这两种海鱼都是肉质细嫩鲜美的，用雪菜汁清蒸最是美味。
10、清蒸乌贼
每年第一网抓获的“头水乌贼”肉质特别洁白细嫩，滋味鲜美。乌贼除了切目鱼花炒菜外，清蒸蘸酱油吃也是非常清爽鲜美的。
11、清蒸爆腌马鲛鱼
每年清明前的一段时候，是象山港马鲛鱼味道最为鲜美的时节。新鲜的马鲛鱼身体泛着微微的蓝光，看上去非常漂亮。将肉质肥厚的马鲛鱼切块后用海盐爆腌，蒸出来之后香气四溢，不需要别的调味料，非常鲜美的海洋之味。
12、清蒸海鳗。
宁波人除了习惯在年底用大海鳗做成鳗鲞、鳗筒外，新鲜的海鳗还常常被用来清蒸。在菜场就可以请卖海鲜的摊贩帮你切开鳗鱼，洒上盐爆腌，清蒸出来香气四溢，肥美鲜嫩。
13、清蒸玉秃鱼
这种身体扁平的海鱼肉质鲜美，刺少味鲜。刮去鱼鳞或直接剥皮清蒸，配上一点美味鲜酱油清蒸，非常好吃。
14、虾潺
虾潺也叫豆腐鱼，身体富含水分，因此肉质特别软嫩，口感和豆腐非常像，但是香味十足。个大体肥的虾潺一般可以加点酱油清蒸，非常鲜美。
15、清蒸橡皮鱼
也有叫剥皮鱼的。橡皮鱼剥皮后肉质紧实鲜美，有种特殊的香味。刺少肉厚的橡皮鱼用咸齑卤清蒸后，肉质变得更加有弹性，味道上也多了一份鲜美清爽。也可以在清蒸后淋上一勺热油，滋味也非常不错。
