大家好，我是第一位厨师张大雷。关注我们，可以参考更多的食物，让你的生活更加美味。
炒冬瓜，再普通不过的家常菜，几乎没有比炒冬瓜更简单的营养，炒好冬瓜一盘比学会做大肉更实惠。
冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质成分等营养物质，味道比较清淡，炒的自然不好吃，大部分是与其他材料搭配。
想不出吃什么食物的时候，做柔软的冬瓜炒菜也是很多人不能放弃的味道。
是所谓的吃或在家吃的食物。在看似简单的家里炒冬瓜反而是最考验烹饪水平的。冬瓜如果柔软、不玲珑、出水太多、口感不好，这些都算是比较失败的。
在家经常炒冬瓜有重要的要点。什么时候放调料，用什么菜搭配？只要掌握实践程序，冬瓜怎么炒都好吃。
今天告诉大家每天在家炒冬瓜的新方法。我要以柔和新鲜的味道特别吃饭。一起做你喜欢的。
下面请看我们的操作：
1.准备冬瓜片，先去壳，去除内脏，然后切成厚片，最后把刀磨成薄片，放入水盆。
2。胡萝卜切成三段，切成一厘米厚的片，最后磨刀，切成细条，放入盆中。
3。下面切一些材料，把几粒大蒜敲平，切成蒜末，生姜切成生姜，和大蒜放在一起。
4。青椒先切细，切成段，放在盆里配色。
等食材准备好后，开始下一步工作。
=ar;x-expires=1698361648&x-signature=UnazG%2Fo2HOqBRf3dA5XlpmBFATw%3D&index=7" width="640" height="360"/>5.起锅烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。
6.水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7.继续焯水一分钟，一分钟以后捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅，添入食用油，油热后倒入姜蒜爆香。
9.然后倒入青椒，翻炒两下再倒入冬瓜和胡萝卜。
10.快速翻炒几下，接着开始调味，加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精2克，白胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。
11.快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就可以出锅装盘了，好了，这道营养美味的家常炒冬瓜就做好了。
小贴士：
1.炒冬瓜最好先焯水，这样既能保持冬瓜的口感，也能减少在锅中的烹饪时间。
2.冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有风味，注意食材搭配，营养才能更均衡。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
