推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：促进食欲，清洁肠胃。
推荐人群：春节期间吃得不规律，会导致腹胀和胃纳不好的人。
材料：250克猪肉(含少量肥肉)、600克软卷心菜、一半胡萝卜、2个椰子、1个生姜(3~4人)。
烹饪方法：白菜摘下桨叶洗净，沥干水分后准备。把猪肉拧成肉馅。生姜、胡萝卜切细后放入肉馅，加入少量调料酒、盐、酱油、胡椒粉调味，顺时针均匀搅拌，准备成肉丸。打开椰子，在锅里倒入椰子汁，加入600毫升清水煮后，放入肉丸中，放入火煮5分钟，放入白菜煮后，放入盐调味即可。
汤品评论：白菜谐音是“白材”，有聚财、招财、白材来的意思。所以春节吃白菜是对新年的美好祝愿。
椰子中透明的椰子汁清澈可口，生津解热。胡萝卜肉丸主要有新鲜增色的效果，所以不需要放太多。
多吃大鱼大肉容易引起肠胃不适，蔬菜往往成为最受欢迎的菜肴，这时以蔬菜为主的甜味汤水、开胃菜不仅增加了膳食纤维的摄入，还能促进肠胃蠕动，起到清洁和保养肠胃的作用。
