日常生活中喜欢吃莲藕的人很多。莲藕味道鲜美，营养丰富。但是莲藕好像不太熟，莲藕要煮多久才能熟呢？下面小编给大家解答！
莲藕要煮多久才能熟
吃了酥脆的莲藕水后要煮2 ~ 5分钟左右，喜欢通心粉的莲藕水沸腾后要煮10分钟以上。
莲藕煮多久才会烂
多久你可以用刀切成薄片，煮汤切成厚片，煮到它的颜色变成紫色为止，吃到没有涩味的味道。大卫亚设，Northern Exposure莲藕只有买那种胖乎乎的肉质厚的莲藕，莲藕才能变得更粉，腐烂。
莲藕怎么煮才能变黑
保持莲藕为纯白的本质并不难。如果在100的沸水中加热70秒，所有多酚氧化酶都将无法发挥作用，并停止从多酚到锰的转化过程。但是，这种方法似乎只适用于排骨莲藕蒸，可以应用于需要柔软和糯糯的口感的菜肴。如果用这种方式做莲藕针，黑色不会黑，但也会失去酥脆的口感。
不要着急。除了高温处理之外，适当添加酸性物质可以束缚多酚氧化酶的手脚。制作凉拌莲藕时，立即在烫发的莲藕中加入醋，可以大大避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕变白。实际上，当场包装的莲藕中添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。
买来的莲藕短时间内吃不完，怎么能保持白色呢？多酚氧化酶具有强大的催化作用，但需要氧气的参与，以便莲藕中的酚类物质能够氧化。所以切断氧气也是一种方法。大卫亚设，Northern Exposure，氧气名言)将莲藕浸入水中可以延缓莲藕变黑的过程。
变黑的话到底能不能吃？
看莲藕为什么变黑，变黑的莲藕可以吃，但是放太久了吃起来也不新鲜，不要吃。
吃莲藕的好处
1.止血
莲藕中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，莲藕圣汉多用于冷血止血。流鼻血、咳嗽血、痰带血的人可以用莲藕和新鲜的白毛根水或生侧白叶来熬制。
2.华华
古籍说：“莲藕汁，血沉不散。”“所以，摸莲藕生殖或者果汁和酒服，可以破血、除血、消肿和解毒。我认为中药是止血、不留淤青的饮食疗法。
3.尹章婉下帝
莲藕富含膳食纤维和黏液，但热量不高，可以控制体重，降低血糖、三产肝油和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘和痔疮。莲藕鲜姜汁也可以治疗肠道炎症。
4.补血生根
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素、淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，提高人体免疫力。特别是在茎类食物中，莲藕的铁含量较高，因此缺铁性贫血者最适合吃莲藕。莲藕粉是阴宝血的好产品，可以服用用于贫血、疲劳和食欲不振的莲藕粉，对贫血、生血有作用。
5.安信灵心
莲藕中含有维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和缓解压力，从而改善心情，降低心脏病风险。
6.祛痰止咳
今天空气质量不好，莲藕汁也可以用来缓解咳嗽、黄胆、哮喘、支气管炎等问题。热藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.抗癌防癌
莲藕中的维生素C和多酚类物质可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
