现在气温低到几度，但无法阻止对凉菜肉的无限热爱。当然，极度喜欢这种冷肉的食物就是我丈夫。窗外在下雪，他也要吃凉菜肉。老公特别喜欢这道菜，每两天都要吃。而且还不想吃瘦肉。一定要瘦瘦才能兴奋。
但是要做最好吃的凉拌肉，选择肉可以说是一门学问！普通猪瘦肉不好吃。一定要买猪臀肉。猪后臀的味道相信大家也不可能再熟悉了。也是我们都很喜欢的。因为它又胖又瘦，不分开，一点也不油腻，而且香糯米也很浓，口感很好，营养价值也比较丰富。让我们看看这道菜的方法。看一下就可以了。
[凉拌肉]
食材：400克猪肉、一块姜、一个大葱、一个咪咪。
制作方法：
1.把煮好的猪臀肉冷却切成薄片。
2。将生姜大葱洗净，切碎大葱切生姜。
3。把猪臀肉放在深碗里。
4。加入适量的盐、调料和一勺细糖。
5。倒点醋。
6。适量放酱油。
7。放洋葱和姜。
8。加入2汤匙辣椒红油，加入几滴辣椒油拌匀。
好吃，辣新鲜，又胖又不油腻，超级夏餐更是喝酒。
