现在气温低到几度,但无法阻止对凉菜肉的无限热爱。
当然这个极度热爱凉拌肉的吃货就是我老公了。就算窗外正飘着雪,他还是要吃凉拌肉。老公特别喜欢这道菜,每隔两天就要吃。而且还不想只吃瘦肉,一定要肥瘦相间的吃起来才叫过瘾。不过,要想做出最好吃的凉拌肉,选肉可谓大有学问!普通的猪瘦肉不好吃,必须得买猪臀肉,猪后臀的味道相信大家也是再熟悉不过的,也是我们大家都非常的喜欢的,因为它肥瘦相连不分离,一点也不油腻,而且香糯浓醇,口感特好,而且营养价值也是比较丰富的。下面就来看看这道菜的做法吧。一看就会哦。
【凉拌肉】
食材:猪臀肉 400克,生姜 一块,大葱 一根,小米辣 一个。
制作方法:
1.将煮好的猪臀肉,放凉切成薄片。
2.将生姜大葱洗净,大葱切花生姜剁碎。
3.将猪臀肉放入一个深碗里。
4.放入适量盐,味精和一小勺细砂糖。
5.倒入少许醋。
6.放入适量酱油,
7.放入葱花和生姜末。
8.再放入2大勺辣椒红油,再放入几滴花椒油,拌匀即可。
美味可口,麻辣鲜香,肥而不腻,超级下饭更下酒。