辣螺丝练习材料赞
炒工艺难度初中级三人份口味咸香准备时间菜谱：192/兴趣：568/
炒螺丝是北京盛夏大排档的明星葡萄酒小菜。我家一般不吃这种食物。每当看到看大排档吃饭的人，一只手拿着啤酒，津津有味地吃着井里的螺丝，那么惬意，偶尔露出满意的微笑。一看就有想吃的冲动。馋
清明节的螺丝是最胖的，所以是吃螺丝的最佳时期。因为是清明，所以有到达鹅的说法。螺丝价格便宜，营养价值也相当高。是高蛋白低脂肪食品。有清热止渴、利尿、名目的功效。
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材料主材
1000克田螺
葱10克生姜5克大蒜调味料
3茶匙盐1汤匙酱油30粒胡椒2克香油3汤匙植物油2汤匙玄豆班长2茶匙糖1汤匙白酒适量水辛辣螺丝练习及步骤
1.把螺丝洗干净，在水里泡一天，加入少量香油、1茶匙盐，让螺丝吐泥，中间要换3 ~ 4次水
2.捞出水分，准备生姜大蒜
3.往锅里注入植物油，爆花椒，下到玄豆班长炒红油。
4.放入葱姜蒜炒后，倒入洗净的螺丝，炒好，煮白酒
5.加入2茶匙糖、酱油、盐和适量的水，烧到汤浓缩，关灯，在原汤里浸泡1小时，味道会更好
小费
为了让螺丝吐泥，可以在螺丝浸泡的水中加入香油或盐。
田螺方法技巧
1.为了防止病菌和寄生虫感染，吃海螺类的时候必须煮得好好的，一般最好煮10分钟以上吃。
2.死牛不能吃。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1 ~ 2小时)，有恶心、呕吐、眩晕等症状，烹调过程中要拔掉海螺的头。
暴饮暴食会使腹痛腹泻，紧急研磨木香酒，使其解除。
田螺的食用禁忌：
1.头屑和胃虚寒，有腹泻的人就不吃东西。由于海螺性感冒，感冒忌食，女人月经期间和产后忌食，胃病患者忌食。
田螺脾气冷，不容易多吃。
田螺的搭配要避免：
避开田螺猪肉，腹痛
田螺黑木耳，腹泻
田螺牛肉，中毒
避开田螺猪里脊伤胃
避开田螺玉米中毒
禁忌田螺芸豆引起结肠癌
不喜欢吃田螺木耳(猪蹄)，对消化不好
避免田螺猪腰、腹痛
避开田螺贝，肚子胀
避开田螺蚕豆容易消化不良
田螺玉米(新鲜)，中毒
禁忌田螺芸豆(红色)引起结肠癌
禁忌田螺芸豆(白色)引起结肠癌
田螺营养价值
1.海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对眼红、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。吃田螺对狐臭有明显的功效。
田螺食疗疗效
1.有利于生长发育
田螺富含蛋白质，保持钾钠平衡。消灭树种。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血有助于生长发育。
2.调节荷尔蒙分泌
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉活动和神经递质的释放。调节荷尔蒙分泌。调节心跳，降低心血管通透性。控制炎症和水肿。保持酸碱平衡等。
3.冷却热量
田螺可以清心，清热，祛肺，消除血液中的热毒。可以治疗热结尿不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
4.利尿剂
含有利尿成分，可以维持体内钠和消除利尿浮肿。可以治疗水肿、眼睛红肿疼痛、肿块。
5.宿醉
田螺可以解除乙醇毒性，解酒，快速排泄。
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