正文

【油豆皮的做法大全家常做法】欢迎来到阴阳屋：烤油豆腐皮

/ / 阅读

日剧《欢迎来到阴阳家》第一集有插曲。

油豆腐皮本来就很好吃了，烤过之后香气更是迷人，加上酥脆的口感，真让人难以抵抗，难怪安倍会有如此之举！尽管不是常客，但这部日剧的官方网站上有提供狐火特制沾酱的作法，今天就动手试试看吧！

2 人份

时间

20 分钟

食材

油豆腐皮

2片

味噌

2大匙

味醂

20cc

砂糖

1大匙

姜末

5g

青紫苏叶

2片

蘘荷

1个

将味噌、味醂、砂糖和姜末放入锅中。

以小火加热并不断搅拌，让调味料混合好变成光滑的一团味噌。(可让锅子倾斜一边比较好操作。)

将两个瓦斯炉架叠在一起，放上烤肉用的烤网和油豆腐皮。

以小火将油豆腐皮两面烤至微焦。

将油豆腐皮切半，装盘后摆上刚才做好的味噌酱及切碎的青紫苏叶和蘘荷就完成了！