陕西的吉林面条。
原料：面条、猪肉末、蔬菜、葱、大蒜、熏干、胡椒粉、红油、芝麻、醋、糖
练习：
1.在猪肉末加入调料酒，和盐一起拌30分钟后，熏干切成半厘米见方的小块。
2.加入油锅加油、葱蒜爆炸香、猪肉，最后炒到颜色变白为止。
3.加入熏干块，慢慢炒香，然后加入调料酒、酱油，炒到熏干和猪肉变红为止。
4.加入汤或清水，数量不超过材料的1/2，加入盐、糖，煮在汤里上色，味道就会变浓。
5.另外，煮一汤锅，面条煮8左右后捞出，放入碗中，加入以前煮好的材料，放入烫手的蔬菜，加入香醋、胡椒粉、红油、芝麻、香葱，搅拌均匀。
阳春面
材料：新鲜细面条适量、香菜、葱适量、生抽、酱油、香油适量、13香、调味品、盐、醋少量、糖、虾少量。
练习：
1、香菜、香葱洗净，切碎放入碗中
2.烧火烧水，水开了后，将后排放入锅里煮。
3.趁着方便面的空汤，继续在碗里放上述调料和虾米
4.面条成熟后，将适量的面条倒入碗中，面条也拌入碗中，香喷喷的热腾腾的阳春面就完成了。
锅包面
食材：鸡肉、面条、胡萝卜、香菜、豆芽、香菇、海带
练习：
1.将豆芽切碎，胡萝卜、香菇菜、海带
2.往锅里放油，放入豆芽翻炒
3、加入胡萝卜、蘑菇、丝绸炒
然后放海带。
5、往锅里加水煮沸。水开了就吃面条
6.面条熟了后，倒入鸡丝，点几滴醋和香油，关灯后加入香菜即可。
制定蔡六四面
材料：150克瘦肉、半榨菜、2根葱、适量方便面、半大勺调料酒、半大勺酱油、半大勺湿淀粉。
练习：
1.瘦肉切细，混合调味料，腌10分钟，榨菜切成丝，浸泡20分钟，去除咸味。切葱切葱。
2.用3大勺油先炒肉菜，再放咸菜肉菜炒，均匀炒后装。
3.用半锅水煮，放入面条煮。
4.把调料放在面条碗里，盛上面条，铺上一点炒好的芥末肉汤，撒上一点葱就可以了。
青椒肉丝
材料：面条、青椒(3个)猪肉(一小块)面条(1个)、葱姜。
练习：
1.猪肉洗干净后切成线
2.青椒摘下蒂去籽后也一起切好
3.切碎的肉加一勺调料酒、一勺半生粉和一勺酱油
4.搅拌均匀后，用保鲜膜冷藏20分钟左右
5、往锅里放一匙油，挖生姜上香
6.倒入肉丝，炒到变色为止，然后腌制
7.洗干净锅，再加一勺油，放下青椒炒一下。变色后倒入炒好的肉汤，倒入适量的开水和一勺酱油。撒两勺糖和盐，一勺鸡肉
8、炒得快，炒得均匀，就能灭火。炒青椒肉丝的同时可以煮面条
9.煮面条捞上来。撒炒好的青椒肉汤，一碗香喷喷的棉就好了
p>排骨香菇汤面
材料:排骨，香菇，香菜，盐，味精
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面
2.撒上香菜，加盐，味精即可
鸡汤面
材料：土鸡一只、小葱、姜片、红枣
做法：
1、将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中
2、将小葱、姜片和红枣洗净
3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水
4、盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫
5、盖上盖子，转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖，要一次加足水量
6、最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火
7、将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤
8、待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火
10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可
兰州牛肉拉面
食材：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g，鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜。
做法：
1、准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时。
2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
3、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时，将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用，香菜洗净切成段。
4、将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
5、取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
6、入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜 ，根据自己的喜好添加红油即可。
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
